купил комплект постельного белья, обнаружил производственный брак ткани, магазин отказывает в замене, что делать?

Подать продавцу письменную претензию, или направить почтой с уведомлением, в которой изложить свои требования основываясь на :
Требованиях п. 1-2 ст 4 Закона РФ «О Защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1 :
«Продавец обязан передать потребителю товар качество которого соответствует договору. »
«При отсутствии в договоре условий о качестве товара продавец обязан передать потребителю товар, соответствующий обычно предъявляемым требованиям и пригодный для целей, для которых товар такого рода обычно используется» . Поскольку прим заключении договора розничной купли-продажи не предусмотрена обязательность письменной формы, в Вашем случае применим п. 2 ст. 4.
В соответствии с п. 1 ст. 18 данного Закона при продаже товара с недостатками Потребитель имеет право в течении гарантийного срока установленного на товар заявить одно из следующих требований:
потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и (или) артикула) ;
потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;
потребовать соразмерного уменьшения покупной цены;
потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. По требованию продавца и за его счет потребитель должен возвратить товар с недостатками.
При этом потребитель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества. Убытки возмещаются в сроки, установленные настоящим Законом для удовлетворения соответствующих требований потребителя.
п. 5 Данной статьи возлагает на Продавца товара обязанность:
«принять товар ненадлежащего качества у потребителя и в случае необходимости провести проверку качества товара. Потребитель вправе участвовать в проверке качества товара. В случае спора о причинах возникновения недостатков товара продавец обязаны провести экспертизу товара за свой счет. Экспертиза товара проводится в сроки, установленные статьями 20, 21 и 22 настоящего Закона для удовлетворения соответствующих требований потребителя. Потребитель вправе присутствовать при проведении экспертизы товара и в случае несогласия с ее результатами оспорить заключение такой экспертизы в судебном порядке. Если в результате экспертизы товара установлено, что его недостатки возникли вследствие обстоятельств, за которые не отвечает продавец, потребитель обязан возместить продавцу расходы на проведение экспертизы, а также связанные с ее проведением расходы на хранение и транспортировку товара. »
В соответствии со ст. 22 Закона, Ваше требование о расторжении договора должно быть рассмотрено Продавцом в течении 10 дней (включая в них и время на проведение экспертизы товара (. При отказе в удовлетворении требования на 11 день, Вы вправе подать иск в суд с требованием о возврате денег, выплате неустойки в размере 1% за каждый день просрочки Вашего требования (ст. 23 Закона), морального ущерба связанного с причиненными Вам неудобствами (ст. 15 Закона) , штрафных санкций в доход госбюджета в размере 50% от средств присужденных к выплате.

забить. не подлежит возврату

Как что?
1. пиши претензию
(2) если претензию не принимают, отправляй на магазин почтой
3. делай независимую экспертизу.
4. подожди 110 дней с момента отправки претензии, т. к. они в течении 10 дней должны ответить, а всё что свыше облагается моральным ущербом в размере 1% от суммы покупки, таким образом наберёшь все 100%
5. с экспертизой обращайся в суд, где требуй вернуть сумму покупки, ещё такую же сумму за то что ты долго ждал, и стоимость экспертизы. У меня мать когда сдавала различный товар ещё даже билетики за проезд прибавляла, мол и проезд оплатите:)

Обратится в роспотребнадзор