Имею ли я право знать из каких продуктов состоит блюдо от шеф повара? На какую статью можно сослаться?

Сошлись на ст.105 УК РФ )))

Правила оказания услуг общественного питания.
(утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 в ред. от 04.10.2012)

12. Исполнитель ОБЯЗАН … довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, …
Информация должна содержать:
перечень услуг и условия их оказания;
цены в рублях и условия оплаты услуг;
фирменное наименование предлагаемой продукции общественного питания с указанием СПОСОБОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ блюд и входящих в них ОСНОВНЫХ ингредиентов;
…
сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов);
…
13. Информация о продукции и об услугах доводится до сведения потребителей посредством МЕНЮ, ПРЕЙСКУРАНТОВ или иными способами, принятыми при оказании таких услуг.
…
15. … Потребитель вправе получить ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ информацию об основных ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВАХ и КАЧЕСТВЕ предлагаемой продукции общественного питания, а также ОБ УСЛОВИЯХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ блюд, если эти сведения не являются коммерческой тайной.

Приятного аппетита, если конечно, после изучения добытой информации, аппетит сохранится…

Имеете. Смотрите ст. 10 ЗоЗПП и правила оказания услуг общественного питания - там про это написано.

Спроси просто и все при чем тут статья. . Будет время ответят нет хоть ссылайся хоть нет)) ) Заявление еще напишите с просьбой.... Что за бред..

в меню должно быть указан состав блюда