чем отличается объектив-портретник от обычного китового?

Китовый, обычно - зумм 18-55 с "дыркой" 3.5. Портретник - светосильный "фикс" от 50 до 135 мм.

По сути почти ничем. Ставте свой КИТовый гна максимальное фокусное расстояние, дырку откройте на полную и будет вам тот же портретник.

Это - портрет? Портрет.

И это - портрет.
Оба сняты на короткий фокус
И что?
Профессионала "процицирую": "Портретный" объектив - это объектив, которым вы снимаете портрет. Всё!

Отсутствуют геометрические искажения, более пластичный (мягкий) рисунок изображения, большая светосила.

Тут Андрей иванов высказался о преимуществах портретных объективов "... таким образом замыливая кожу и нос" Да-а-а, замыливать нос - это креативно, новое слово в фотопртретах.
А по сути - поддержу I-I i/i I{ , добавив - в классических постановочных портретах, преимущественно крупным планом. И полностью поддерживаю Михаила Ужова - хороший портрет можно снять ЛЮБЫМ объективом.
Классические портретники 85/1,4 или 135/2 - далеко не гарантия получения хороших интересных портретов. Освещение - намного важнее.

характерная черта портретника - геометрия рисунка т. е, фокусное расстояние от 85 до 135 мм (условно будем считать в классическом варианте) - практически не имеет искажений, что для портрета наилучший вариант.

Почитай тут:

lens-club.ru/articles/item/c_5.html

Написано просто и понятно.

а так же портретник имеет малую глубину резкости ...таким образом замыливая кожу и нос оставляя только глаза и губы ...а задний фон вобще размывает.... когда небыло фотошопа то сделать такую ретуш было проблемно