В чём отличие картинки снятой на кропе и на полном кадре ???

Надо снять, обработать, а потом отпечаток 60х90 смотреть напечатанный с машинным профилем, чтобы разницу увидеть, и то с трудом это возможно бывает в большинстве случаев, но чаще всего определяется по тональному переходу, глубине цвета (на мониторе можно не увидеть, нужен нрмальный IPS с охватом "adobe RGB" иначе вообще нет смысла и смотреть) , плавности перехода по контрастной границе в зоне резкости, размытию, шуму.

Вообще всё зависит от сюжета и условий съёмки. Чаще всего разница по банальному бокэ определяется, на ФФ размытие сильнее. Или например если гаворить про фикс, то иногда по перспективе определяется - на кропе картинка длиннее, а глаз на фокусные намётывется со временем, но это актуально если не кропить карточку. Ещё на ФФ шума меньше, если вечерние снимки смотреть, то муара шумового будет на ФФ меньше чем на кропе при одинаковой чувствительности. Но сейчас такие технологии, что мы вот сидели в прошлую субботу в студии смотрели отпечатки и не могли понять какая разница между кропом Fuji X-PRO1 за 3 тыщи баксов со стеклом и с полнокадровой Leica M9-P за 20 тыщ баксов со стеклом,

Не ищите разницу, а просто снимайте. Если кто-то говорит что он легко определяет что чем снято, то дайте ему пять карточек и пусть он скажет что где, с двумя велик процент что он угадает, а с пятью наверняка.

Отличие примерно... как пересесть с Оки на Волгу. В смысле "простора".

Субъективно никакой значимой разницы нет. Может, на фф шума поменьше будет, но всё остальное на глаз определить очень сложно.

отличие такое, как снять мыльницей и тот же кадр 50 ой.

не думаю что этим нужно озадачиваться просто снимайте

У ФФ шире угол зрения при том же ФР объектива. Пиксели ФФ камер обычно крупнее, чем у кропнутых, поэтому шумят они меньше и ДД у них шире, чем у кропов того же поколения.
Вряд ли кто-то сможет отличить по отдельно взятой картинке на 1.4 был ли там ФФ или кроп.
ДД у второго пятака и правда пошире, чем у полтинника. Но каким боком ДД относится к объёмности картинки смогут объяснить наверное только просветлённые фотодрочеры.

ЗЫ
Использую и ФФ и кропы параллельно, много лет уже. В принципе могу подкинуть дрочерам упражнение: снять пару разных картинок 50/1.4 кропом и ФФ, а они пусть определят где какая тушка была. Но для этого места не стану: тут плетут языками, а ими наплетённое считается весомее всего остального, так что иллюстрации сюда - потерянное время.

ЗЗЫ
Если у Вас вопрос по архитектуре возникнет, то задавать его Вы пойдёте в ближайшую песочницу?

На Ваш вопрос отвечает вот эта статья: http://aflenses.ru/articles/full-frame