Что такое полнокадровая и не полнокадровая матрица? Почему полнокадровая лучше для фото и видео?

Существуют специальные таблички, в которых указано, какого размера (в мм.) матрица с тем, или иным обозначением. Вам привели эти таблички. Некоторые значения там не совсем верные. Так 4/3",это 17,3х13мм.
При выборе видеокамеры просто нужно знать, что камера с матрицей 1/2,3" лучше, чем с матрицей 1/5,8".Хитрые продавцы не всегда пишут физический размер матрицы видеокамеры в надежде, что не разбирающиеся в этом покупатели купят и эти, с маленькими матрицами камеры.
49мм, это размер резьбы под светофильтр, который наворачивается на объектив. Указывается на самом объективе, к размеру матрицы не имеет никакого отношения.

Безусловно. Тупишь.
Не вопрос, а каша-малаша.
Большинство интересующих тебя понятий - из области азбучных истин, ищутся и легко находятся в инете с помощью поисковиков.
Не вижу никакого смысла заниматься твоим ликбезом на Ответах.
.

есть ещё средний формат. но дороговато..

полный кадр - это матрица размера кадра стандартной 35 мм фотопленки - 24х36 мм. Лучше она тем что чувствительность выше (а значит меньше шумов при съемке в условиях недостатка освещения) и, при наличии светосильной оптики, также возможно красивое киношное размытие заднего плана (боке).

полнокадровой (ФФ, фулфрейм) называют матрицу по размерам соответствующую кадру малоформатного фотоаппарата 24х36 мм
дробные размеры типа 4/3" - это диагональ матрицы относительно видиконовского дюйма, который равен 2/3 обычного дюйма (около 17 мм). к примеру, 4/3" - это 17*4/3 = диагональ 22,6 мм (примерно половина диагонали полнокадровой)
большая матрица имеет преимущества в том, что у неё больше площадь, а значит, на неё попадает больше света и получается меньше шум. Недостаток в том, что большая матрица во многих сценах для получения нужной глубины резкости требует использование узкой диафрагмы, что сводит на нет её преимущества по шумам. Однако для плоских сцен, для сцен с небольшой глубиной перспективы и для любителей размывать задний план большая матрица лучше. также большая матрица лучше если сцена требует большой детальности (например, съёмка интерьеров где требуется показать фактуру тканей штор и т. д.)

Ты тупишь, однозначно. На яндексе - таки написано! Именно про эти модели - написано.

2. Полный кадр для видео - ты финансово не потянешь, да и не нужно это.

Там пишут кроп-фактор, а не ее физический размер.

Чем больше размер тем лучше

А гугл сломался?