Как смешать пантоны в иллюстраторе.

Крайне не рекомендую смешивать готовые краски. По сути, пантоны (есть и другие названия) - спотовые цвета которые уже намешаны из тридных красок в нужных пропорциях.
При выводе такого макета на печать "увидев" например один спот наложенный на другой в режиме overlay, машина может просто "обалдеть" и отказаться от вывода,
если же ошибки не случится, то результат может быть совершенно не предсказуем!

Для печати цвета в полирафии в основном используется цветовая система CMYK, состоящая из четырех базовых красок. Благодаря методу растрирования, используя только эти четыре базовых цвета, можно получить любой цвет и оттенок. Но в производстве, все таки возникают случаи, когда возможностей симтемы CMYK недостаточно. В основном, применение красок-Pantone обусловлено необходимостью безукоризненно реализовать бурные дизайнерские фатазии, а именно: точно попасть в фирменный цвет или идеально запечатать большие площади на листе (плашки) . Иногда краски-Pantone используются для более объемной передачи фотографий, в основном это серые тона. В современной рекламе и при оформлении современной упаковки, краски-Pantone используются очень часто, т. к. этого требует конкуренция. Надо заметить, что применение таих красок в большинстве случаев заметно поднимает стоимость готовой продукции.
Исходя из вышеперечисленного не советую вам использовать пантонные цвета для наложения и создания теней. Каждая новая краска пантоне для полиграфии это новый краскопрогон, то есть к четырём краскам CMYK добавляется то количество новых какое количество цветов пантоне заложено в документ.