Помогите !!!Может ли другой человек оформить на меня ИП, без моего паспорта, моих данных, и собственно без меня ??

думаю нет... он блефует...
подать документы на регистрацию ИП можно и дистанционно — отправить в ИФНС представителя с доверенностью или переслать почтой пакет документов с описью вложения. Правда, в этом случае придется заверить заявление Р21001 у нотариуса.... для этого надо вы и ваш паспорт... и ваша подпись..

Еще более простой способ - регистрация ИП с помощью электронной цифровой подписи. Вам нужно обратиться в соответсвующую фирму в вашем городе, получить ЭЦП и отправить документы в электронном виде, позже вы получаете электронный контейнер документов, который уже можно использовать для открытия счета в банке. Оригиналы придут к вам на почту. но опять же такая фирма попросит ваши документы... ну разве что он владеет или работает в такой фирме... в чем я сомневаюсь.... тогда это судебное дело...
...ну 3-й вариант и оформлять самостоятельно... это опять же наличие документов....
Не паникуйте ...нет у него ни чего.... наезжает на вас зачем-то... если бы это было в стране, где я живу... я б пригрозила обратится в полиции за вымогательство... еще бы и разговор записала на диктофон... Но вы смотрите по себе... возможно просто не реагировать на него... думайте...

Чувак гонит - в одну кучу намешал якобы открытие ИП и получение кредитных карт в банках.

Вообщем одни слова.. лишь бы напугать)

ИП не оформляют, им регистриуютСЯ. Один человек не может зарегистрировать другого человека в качестве ИП, не имея доверенности от него.