Как правильно поднимать цену?

чубайс бы таких срамных вопросов не задавал бы

Я не понимаю сути вопроса. Вы что отчитываетесь перед своими работниками сколько получаете? Поднимите зарплату на сколько считаете нужным, причём никто не должен знать сколько получает другие работники.
Но приоритет - вы сами. На вас вся ответственность, весь риск за дело и кстати за доходы ваших работников.
Можете себе минимальную зарплату делать, остальное - в развитие. А можете наоборот, вложить средства в улучшение своих условий жизни. Рада чего тогда работать и рисковать?
Мораль: думайте прежде всего о себе. Не нравится что-то работнику, наймите другого.
Все сказанное - мой личный негативный опыт. Не надо было быть такой доброй когда-то….

Можно и так, если вы монополист, а если нет то цену определяет рынок а соответственно и зарплаты тоже.
Если рыночная цена товара 100р за 1 ед то выше этой цены вы цену не повысите потому что у вас никто покупать не будет.
Если прибыль с 1ед товара 50р то нужно её и делить, к примеру 30р себестоимость, 10р работнику и 10 р себе (но тут нужно смотреть сколько составляет рыночная стоимость работника) т. е. средняя зп по рынку труда в данной должности.

Вы так делайте, что бы и вам досталось столько, сколько надо. Вот допустим. За месяц вы потратили 200000 на покупку. Продали за 250000 зарплата работника была 10000, а теперь потратили 250000 на покупку в месяц, продайте за 310000, и зарплату работника поднимите с 10000 на 12000.