Интересно, а кто, какими способами и за какое время "отрывает" объект от фона?

Обычно лень его отрывать, просто ластиком по верхнему слою - фон и проступает - для Ответов вполне, а в жизни фон как-то устраивает, раньше над ним думать нужно, когда снимаешь ;-))

И я подпишусь под ответом Митрича, и добавлю, что если ПОСЛЕ съемки вам захотелось вырезать объект, то этой фотке место в корзине, как правило.

Зависит ещё и от фона, если фон однотонный, или близкий к такому, а фигура по отношению к фону контрастна, то достаточно одного щелчка волшебной палочки, дальше инвертируете выделение и ву а ля - можно фигуру копировать, или перетаскивать на другое изображение.

А бывает, что чёрт ногу сломит и приходится елозить быстрой маской.

Если же это о художественном квазивыделении для концентрации внимания на фигурах переднего плана, это не ко мне. Порой, выделяю, но не спец.

Подпишусь под ответом Митрича.

мгновенно при съемке ))

... в моих фотографиях нет смысла это делать)

Выделяю через маску. Занимает пару минут.

Обычно под фразой "..Оторвать от фона" подразумевают такую организацию освещения, композицию, глубину резко изображаемого пространства (ГРИП) , при которых объект съёмки чётко выделяется на фоне, не сливаясь с ним, доминирует на изображении.
В общем, нужно быть внимательным при съёмке и вдумчиво подходить к её организации.

При съемке отделяю, открытой диафрагмой и большим ФР

выделяю лассо. время выделения зависит от объекта выделения. в среднем 5 мин. сложный объект буду выделять наверно мин 10.

а мне кажется, автор имеет в виду "вырезаете фон" в программе.
я в фотошопе. если белый фон - волшебной палочкой, если цветной - лассо. время всегда разное - от нескольких секунд до 5-ти минут (волосы тяжело вырезать естественно).