Если для качественной фотопечати достаточно разрешение 300 ppi,для каких целей используют значения разрешения более 300?

... если хотят добиться максимально возможного качества изображения

1 пиксель может быть напечатан одной каплей краски, при этом это будет бесформенное пятно, и десятком более мелких точек, тогда пиксель будет более четким, хочешь качественную печать 300 ppi картинки, смотри в сторону печати 1440 dpi и выше.

Для печати на разворотах глянцевых журналов типа PlayBoy

300 точек на дюйм это приблизительно 12 точек на миллиметр - оно то как бы и достаточно для фото в семейный альбом - но если хотите передать изображение более чётко и больше градаций цветов - тогда уже хотя-бы 600, а лучше 1200 - ведь тогда можно поместить рядом больше точек разного цвета которые в смеси дадут более точный оттенок.

> Если для качественной фотопечати достаточно разрешение 300 ppi

Достаточно и меньше. В странах, живущих в метрической системе, стандартом (заведомо достаточным для самых требовательных приложений) является 254 ppi.

> для каких целей используют значения разрешения более 300?

Для целей захвата изображения (фотосъёмка, сканирование).

Вопрос проистекает от непонимания что же скрывается за тэгом "разрешение" цифрового изображения (есть ещё разрешение сканирования, разрешение печатного устройства, разрешение монитора - и это всё абсолютно разные технические параметры).
Разрешение цифрового изображения это количество пикселей выделенных ОПЕРАТОРОМ для формирования единицы длинны на отпечатке
Т. е. каким должно быть разрешение диктует технические характеристики и технология получения оттиска. И ответственность за установку правильного значения несёт оператор. Оптимальное значение у каждого вида печати своё, число "300ppi" введено в широкий оборот для использования неграмотного, далёкого от "кухни профессионального препресса".
Есть технология печати непрерывным тоном, где каждая печатная точка может воспроизвести любое из возможных значений цвета в рамках цветового охвата, т. е. цифровое изображение для получения самого качественного отпечатка должно иметь разрешение печати и самое знакомая тут всем печать в минилабе относится к печати непрерывным тоном (обычно это 360dpi), но глаз человека имеет разрешающую способность 150 линий в дюйме и потому на глаз разницу в отпечатках файлов с 360ppi и 180ppi заметит только 10% населения земли (почему не 150 а 180? - просто разрешение файла должно быть кратно разрешению печати). Но есть сублимационные принтеры для печати по плёнке с разрешением печати 1200dpi и более, эти плёнки служат для проецирования изображения на огромные экраны и поэтому разрешение цифровых файлов тут необходимо 1200ppi. Есть другие технологии печати где высокое разрешение даёт заметный на глаз прирост качества - например печать репродукций гравюр производится офсетным способом, стохастическим растром с размером точки печати 12микрон, что равносильно разрешению печати более 5000dpi, и тут уже файлы имеют разрешение 2400ppi.
Отправлять на печать файлы с завышенным значением разрешения - однозначно получить результат хуже, чем могло бы быть (излишняя информация вредна так же как и её недостаток) например при печати на принтере баннера с разрешением печати 360dpi - оптимальное разрешение файла 90ppi (формула расчёта разрешения файла при печати на принтере - разрешение печати делённое на четыре) - так что как не повышай разрешение - качество мелкого шрифта на баннере будет так же не читаемо, только от излишней информации изображение пятнами пойдёт.
А вот чисто само по себе, пока файл лежит в цифровом виде значение "разрешения" абсолютно никак не характеризует качество изображения - это всего лишь информационный тэг.

подробнее...

достаточно и 200 ппи.
ни для каких.

Представь фотографию, которую отсканировали в разрешении 300 ppi и 1200 ppi (точек на дюйм), то какую можно будет более качественно обработать? А в случае печати представь баннер на рекламной вывеске, малое число точек на дюйм не позволят читать более мелкий шрифт, а чем больше, тем лучше. Но тут стоит учитывать возможности печатного станка.