При какой светочувствительности (ISO) лучше снимать портрет при дневном свете?

Всегда следует снимать на минимально возможной чувствительности.

Повышать её следует лишь в том случае, когда иного выхода нет.

В любом случае при минимально возможной.

При минимально возможной.

А вот я не соглашусь с большинством. Просто потому что иногда для усиления тех или иных черт лица и в зависимости от условий не только желательно, но и обязательно использование материалов с максимальной чувствительностью. Дневной свет - понятие растяжимое. Как и ситуации в которых снимается портрет. Модель может быть подвижна, малоконтрастна и прочее-прочее-прочее. Выбор чувствительности зависит и от ситуации с освещением, и от задач фотографа. Так многие фотографы, например Мэн Рэй, снимали на негатив 3200, что для узкой пленки вообще является почти пределом. Зато фотографии имеют неповторимую фактуру и колорит.

iso100 или 80
но можно и до 400 увеличить, там и так уже будет шумов 5%, дальше увеличение ISO ведет к резкому росту шумов - 80%, а при 3200 - уже 98% шумов.
Так что стремитесь к минимуму, максимально возможному.

Всего доброго!

ISO надо всегда старатся самое низкое ставить. И поднимать только, если выдежки получаются короче 1/125 - 1/250

Малое значение ISO. Полностью открытая диофрагма, Фокусное расстояние обьектива или ЗУМа в пределах 70 мм, а выдержку камера сама установит.
Удачи.

Насколько я понимаю, речь идёт о цифре, а не о плёнке. Так что, однозначно минимально возможная. А шум добавить при большом желании всегда можно...

Экспозиционные параметры. Что такое ISO

возьмите за правило. Плохое освещение без вспышки - высокое ИЗО, хорошее освещение или используется вспышка - низкое ИЗО