Подскажите, что необходимо предпринять, чтоб избежать пересветов? см.фото

Используй поляризационный фильтр.

НЕ снимать, чтобы солнце было в кадре, к примеру.

Против солнца не только можно, но и нужно снимать, ибо именно такое освещение придает пейзажу воздушную перспективу, и стало быть, глубину и объемность, а также приятную плавную градацию тональности.
Другое дело, что при этом надо всеми возможными способами избегать попадания солнечных лучей на объектив. Это обязательно произойдет, когда солнце в кадре, но это также вполне возможно, когда оно находится за пределами кадра.

Вам помогут: бленда на объективе; помощник аккуратно держащий в руке какую-нибудь картонку или книгу, так чтобы тень падала на объектив; дерево или столб, в тень от которого вы ухитритесь встать, точнее, поместить ваш аппарат,
Естественно, при съемке против солнца возникают серьезные проблемы с определением правильной экспозиции. Проще всего не заморачиваться с расчетами, а делать экспозиционную "вилку", т. е. повторить съемку на несколько кадров с разной экспозицией.

Выдержку поменяи

Простейший способ. Не снимать с 11 ч. до 15 ч. Солнце должно быть за спиной или сбоку.

Пересветов от прямого солнца избежать невозможно. Облегчить жизнь может очень хорошая оптика, которая не размажет солнце по всему кадру, а соберет в компактный белый кружок, но, думаю, такая оптика вам не по карману.

В ручном режиме выставьте выдержку по фокусному расстоянию. Выставьте режим "приоритет выдержки" и с этой выдержкой замерьте самый темный участок. Запомните диафрагму. Замерьте светлый (не белый и не облако! ) участок неба. Запомните диафрагму. Выставьте режим "приоритет диафрагмы". Возьмите среднюю диафрагму из этих двух и добавьте пол-ступени. Это единственный способ сделать относительно нормально, но диапазона матрицы все равно может не хватить. Старайтесь не снимать против света, это почти безнадежно, проверено тысячами поколений фотографав начиная с раннего палеолита.

Обычно фильтры помогают....

сделай 3 кадра с разной экспозицией, так что бы на первом она была выставлена по траве, на втором по небу и на третьем нечто среднее, потом в фотошопе можно будет склеить неплохой снимок

Градиентный фильтр поставте.

Ни какие фильтры в такой ситуации не помогают. Самое первое правило съёмки: НЕ ФОТОГРАФИРОВАТЬ ОБЪЕКТЫ ПРОТИВ ИСТОЧНИКА СВЕТА.
Но если надо снимать, ты ты должен быть готов к таким ситуациям и должен был иметь с собой бленду. Но даже и с ней пересветов ни избежать. В таких ситуациях делается 3-4 снимка с разной экспозицией. А потом садишься за фотошоп.

поставить на "солнечно"