посоветуйте самые оптимальные настройки ручного режима при дневном освещении, солнечных лучах..?

Ручной режим, ИМХО, для весьма специфических видов фотосъемки - таких, как ночной пейзаж, салют, и т. п. Все остальное прекрасно делается в режиме приоритета диафрагмы, тем более если света много. Ну и насчет предустановленных режимов типа "спорт", "портрет", "подруга на фоне ковра" и т. п. - это зло. Учитесь снимать в полуавтоматических, и увидите, насколько фото станут лучше, если все делать грамотно.

Не бывает одинаковых оптимальных настроек - и день разный, и днем освещение разное, и зависит, что ты хочешь снять - пейзаж или портрет, и время суток влияет, и облачность, и ГРИП, и динамичность сюжета, и настроение и еще куча факторов и причин.
Хочешь снять "оптимально" - снимай в Автомате.

А звчем Вам параметры ручных настроек, если Вы не умеете пользоваться этим режимом? Снимайте в авто или полуавтоматических режимах, с приоритетом диафрагмы, или выдержки.
Потом, если хотите разобраться - смотрите, какие параметры выставляет камера в этих режимах. Читайте про чувствительность, ББ, выдержку, диафрагму, и думайте, почекму камера поставила исменно такие значения. Потом - экспериментируйте - пробуйте менять вручную какой-то из параметров, установленный камерой, делайте два снимка - со своими настройками, и внутрикамерными. Смотрите, что получилось, и анализируйте - почему так.
И тогда Вы научитесь снимать в "М".
Если всё это для Вас окажется сильно сложно и ненужно - то и не заморачивайтесь - тогда оно Вам и не надо. Снимайте в автомате. Потому, что не зная основных принципов выбора экспозиции, Вы никогда в мануале не снимете с настройками лучше, чем камера. Для того, чтобы проще было осваивать это всё - читайте инструкцию для начала и пытайтесь разобраться в различиях параметров при съёмке в сюжетных режимах - чем например, режим "спорт" отличается от "портрета" или "пейзажа".

ISO на минимум можно, а вот выдержка и диафрагма зависит от того, что снимаете: светлое или темное, на каком фоне и какого эффекта хотите добиться. Попробуйте поэкспериментировать и сравнить. Хотя практика показывает, что если нет времени и не знаешь какое значение ставить лучше фоткать на автомате или в режимах спорт, портрет, пейзаж, ночная съемка.