Какие настройки оптимальны для съемки новогодней елки в ручном режиме?

Смотря что конкретно хочешь получить: разноцветное боке от гирлянд или сделать акцент на одной елочной игрушке, светло в помещении с елкой или темно, есть ли другие объекты (люди) в кадре помимо елки или нету....

Оптимальных настроек НЕ существует.
Всё определяется конкретными условиями данной съёмки, каждый раз разными.

Выбирай необходимую (по замыслу) диафрагму, подбирая выдержку смотри на дисплей. Как курсор переместится по шкале экспозиции с минуса (плюса) в положе "0", так и снимай. Если задумка притемнить - ставь выдержку короче, если высветить - ставь длиннее.
Потом ОБЯЗАТЕЛЬНО смотри и оценивай полученный результат. При необходимости - корректируй.
У тебя же аппарат не плёночный, на котором результаты видны лишь после обработки плёнки!!!
Так что просто включай мозг и методом научного тыка двигайся по дороге фотографического творчества.

Какая аппаратура у Вас в наличие? Нужна с ручными настройками выдержки/диафрагмы+объектив с ФР >80-100мм. В режиме М ставите диафрагму 5.6,выдержку подберите по экспонометру, в крайнем случае возможно придётся поднять ИСО, ФР на максимум, кадрируйте так, что бы оказаться поближе к модели. Должен получиться портретик с бокешками от ёлочной гирлянды. Ещё проще это сделать со светосильными объективами, 35мм-40мм-50мм-85мм-105мм со светосилой 2.8-1.8-1.4

Я только не понимаю: если ты не знаешь теории фотосъёмки, в частности - принципов экспозиции - нафига тебе ручные настройки? У тебя что - старый плёночный ф/а?
Если у тебя "цифра" - то в ней электроника всё сделает за тебя.
Тебе нужно только понимать, что ты хочешь получить, и знать, как этого "потребовать" от ф/аппарата. Это, кстати, гораздо проще, чем снимать в полном мануале.
Если тебя интересует размытие, судя по твоим комментам к первому ответу - ставь приоритет диафрагмы, открывай её максимально, и камера сама подставит нужные выдержку и ИСО.
В мануале ты можешь сделать это сам, но любое изменение освещённости, даже включение других лампочек в гирлянде - потребуют изменения этих параметров. Камера электроникой сделает это гораздо быстрей (и скорее всего - точней), чем ты, крутя колёсики настройки руками.

Все настройки подбираются на месте в зависимости от освещения и сюжета