Как научится делать фото на ручных настройках? или хорошие фото можно как и сейчас на приоритете диафрагмы?

1. Не стоит обращать внимания на ничем не спровоцированную грубость некоторых ответов.
2. Не стоит принимать как истину многие фотодрочерские максимы типа: снимать только в РАВ, снимать только в ручных настройках, снимать только фиксами и, желательно, советскими ;-)))))
3. Хорошие фото можно делать и в полностью Автоматическом режиме.
4. Имеет смысл начинать снимать на Автомате, потом в режимах Портрет, Пейзаж, Спорт и т. д. И смотреть, какие значения диафрагмы и выдержки с ИСО ставит автоматика камеры. И анализировать, нравится ли тебе (!) фото, или нет, и что именно не нравится. И какую роль в этом играют диафрагма, выдержка и проч.
ИМХО

.. сначала научитесь обосновывать необходимость сьёмки на М.

Цифровая фотография даёт потрясающую возможность пробовать снимать одинаковый сюжет многократно, с контролем ачества получаемой картинки как визуально, так и по гистограмме.
Как можно научиться выставлять экспопару в ручено режиме на цифровой камере?
Просто
В режиме приоритета диафрагмы определить экспозицию и посмотреть на дисплей, считав показатель выдержки. Многократно это делая, запоминая, можно легко научиться.
Удачи.

В любом режиме можно получить хорошие фото. Каждый выбирает тот режим, который ему на момент съёмки необходим и который удобен.

научиться чувствовать свет, понимать ЧТО Вы хотите сделать и ПОЧЕМУ Вам не подходит для конкретного снимка авто или полуавто режим, понимать информацию выдаваемую экспозамером камеры, понимать разницу в типах экспозамера, понимать что такое экспокоррекция.
Ну, как-то так...

можно научиться хотя бы по фотокнигам

вы сами понимаете, что написали? или вы думаете себя умнее людей, разрабатывающих камеры?

Методом проб и ошибок....

Даже для таких д. б. лов как вы, которым впадлу прочесть 3-5 страниц инструкции производитель встроил в камеру ЭКСПОНОМЕТР, который подскажет как правильно корректировать ЭКСПОЗИЦИЮ при ручных настройках.

Ручные настройки пракитчески понадобились только (камеры Canon G7 и Canon 1100D) при съемке луны (делать настройку параметров такие же как днем) и ночью со штатива.

На приоритете диафрагмы снимай, ручной режим для неспешной студийной съемки хорош. На фото узкий динамический диапазон, лучше тренируйся в этом направлении

На АВТО надо ставить.
Всё будет ОК.

Все зависит от того где и что вы фотографируете. Если в студии то естественно на ручных настройках, пользуясь экспонометром. В репортаже, при съемке на улице и т. д. в 90 процентах случаев стоит фотографировать в приоритете диафрагмы. Ведь далеко не всегда есть возможность делать по 3-5 фото и смотреть на гистограмму, что бы подобрать нужную выдержку.