Что такое HDR фотография?

Это фото с расширенным динамическим диапазоном.

High Dynamic Range Imaging

High Dynamic Range Imaging, HDRI или просто HDR — технологии работы с изображениями и видео, диапазон яркости которых превышает возможности стандартных технологий.

Чаще всего термин HDR употребляется в отношении получения, хранения и обработки растровых изображений. Широко используемые на сегодняшний день цифровые технологии исторически основаны на 8-битных целочисленных форматах представления и обработки данных, что даёт весьма узкий динамический диапазон, часто называемый SDR (англ. Standard Dynamic Range) или LDR (англ. Low Dynamic Range). Для сравнения, отношение наиболее яркого к наименее яркому (но ещё не чёрному) цветам для sRGB составляет порядка 3 000:1, в то время как реальные сцены часто имеют динамический диапазон яркости в 1 000 000:1 и выше, при этом и в тенях и в светах глаз способен (из-за световой адаптации к яркости) различить детали. Применение техники HDR позволяет работать с полным диапазоном яркости сцены, устраняя исторические ограничения.

Технологии HDR имеют множество практических применений, такие как получение изображений и видео натуральных высококонтрастных сцен, хранение и обработку HDR-контента, создание LDR-изображений на основе HDR-изображений, а также достижение различных художественных эффектов, используя HDR-изображения.

На рынке электроники устройства с HDR-характеристиками представляют активно развивающийся сегмент: сверхъяркие HDR-дисплеи и цифровые HDR-камеры.

https://ru.wikipedia.org/wiki/High_Dynamic_Range_Imaging

Технология HDR (High Dynamic Range, широкий динамический диапазон) соединяет светлые, средние и тёмные полутона серии изображений в один снимок с расширенным динамическим диапазоном. (http://fotoexperts.ru/articles/how-to-shot-hdr.html)

ПсевдоHDR можно сделать при обработке и единственного фотоснимка.

https://fotki.yandex.ru/next/users/lialin/album/131851/view/394242?page=0

Увеличение динамического диапазона путём совмещения 2 и более снимков, когда с переэкспонированного проработанного по теням берётся фрагмент с тенями, нормально проэкспонированного фрагмент с полутонами, а с недоэкспонированного яркие фрагменты .

Нынче фотики сами все делают... ставишь шдр, отщелкивает 3 кадра и сливаются сами.

Совсем простыми словами:
1. Берешь фотоаппарат и ставишь его на штатив.
2. В фотоаппарате выбираешь режим брекетинг.
3. В фотошопе берешь светлые участки с недосвеченного снимка и кладешь их на пересвеченный снимок. Или наоборот. Всё остальное - псевдо ХДР.
Тут подробности и как делать ХДР на конкретном примере:
vitaly.getbb.org/viewtopic.php?f=19&t=35