Зачем регулировать значение iso в фотоаппарате, если можно изменить количество попадания света путем изменения значения

Поэтому и существует понятие "треугольник экспозиции".
.

Ситуация 1. Открыли вы диафрагму до упора, выдержка получается 1/2 (потому как света мало), штатива нет, использовать вспышку нежелательно. Ваши действия, если нельзя поднять ISO ?

Ситуация 2. Берём ситуацию 1 и усугубляем её тем, что требуется большая глубина резкости, поэтому диафрагму открывать нельзя.

Ситуация 3. Динамичная сцена (или съёмка с движущегося объекта), при минимальном ISO выдержка получается 1/100, и из-за движения кадр смазывается.

...и выдержки. Просто ISO - это аналог чувствительности фотопленки, и чем больше ISO тем меньше света нужно для той же степени почернения.

Диафрагма НИКОГДА не была предназначена для изменения к-ва света. Для этого есть механизм выдержек. Диафрагма была придумана умными людьми для регулирования глубины резко изображаемого пространства (ГРИП). Отсюда и выстраивается экспонометрическая пара - выбирается ГРИП, по диафрагме и яркости объекта выбирается необходимая выдержка.
Если чувствительности не достаточно для получения нормальной экспозиции, подбирается чувствительность материала из расчёта
1 - получения нормальной экспозиции
2 - стабилизированного кадра (кроме описанных выше случаев условий смазывания кадра добавлю длинный фокус, требующий коротких выдержек).

К поднятию значений ИСО прибегают тогда, когда настройки выдержки/диафрагмы не дают желаемого результата. Например съёмка вечером/ночью. Откроете диафрагму на максимум-получите малую ГРИП. Увеличите выдержку-получите смаз. Вот и остаётся поднимать ИСО.

За тем, что каждый из настраиваемых параметров влияет сразу на несколько вещей!
Особенно диафрагма!

Про ГРИП слышал? скорее всего нет...

исо-чувствительность (матрицы, плёнки)
диафрагму закроешь -будут шумы

в плёнке кстати тоже чем меньше исо тем лучше качество можно получить при хорошем свете

А как тебе такой случай ,- дыра открыта, педмет движется и нобходима короткая выдержка, на которой значение ISO надо поднимать, иначе недодержка будет ...

А что вы будете делать, если света недостаточно много, что бы можно было снять с приемлемой выдержкой, но при этом и ГРИП нужно сохранить?
Откроете диафрагму - получите малую ГРИП, сделаете более длинную выдержку - получите смазанное фото.

Я уже не говорю, что бывают случаи, когда даже f/1.4 мало, что бы снимать на минимальном ISO
А объективы f/1.2 или вообще f/0.9 вы мало где найдете...
Да и не факт, что ГРИП вас устроит...

Снимал вечером/ночью с рук? Вот попробуй и поймешь, для чего нужно ISO. Бывают случаи, когда сочетание выдержки/диафрагмы не позволяет получить нужную экспозицию. Поэтому исо - это очень немаловажная штука. Бывают случаи, когда даже iso 3200 и 6400 не хватает.. Так что не лишним будет почитать немного теории. Я тоже раньше думал, что это фигня..

Мдаа. А если мне не нужна маленькая глубина резкости? И в тоже время выдержку не могу очень длинную выставить... Всё зависит от задач, которые стоят перед фотографом.

А вообще советую почитать про три кита экспозиции и как они взаимосвязаны

Не несите вздор. Если по-вашему диафрагма нужна только для изменения количества света, то проходите мимо.

Чем меньше ИСО, тем выше качество (зерно, шум). По умолчанию всегда ставится минимальное 100.
При недостаточной освещённости, вынужденно приходится поднимать ИСО, значительно жертвуя качеством.

зачем, при езде на автомобиле, регилировать скорость педалями газ и тормоз, если можно открыть дверь и регулировать ногой.
примерно так

Ну так и регулируй свет... особенно на улице...