"Рабочее значение камеры" по отношению к ISO - что это?

У некоторых камер ИСО начинается со 100.У некоторых с 200.А рабочее ИСО это ИСО, при котором шумы ещё не очень видны и ещё не портят картинку.

Как правило производитель дает возможность снимать в с высокими значениями ISO, при которых картинка оказывается совсем грязной и непригодной для публикации где бы то ни было. Поэтому родился термин "рабочее ISO" - это такое максимальное значение ISO, при котором качество картинки еще можно спасти. Понятие "рабочее ISO" в реале очень расплывчато и субъективно... по моему...

Не "рабочее значение камеры", а рабочее значение ISO камеры.
"Рабочее ISO – весьма относительный параметр. Он определяет лучшее значение светочувствительности камеры, при котором снимки получаются нормального качества. Каждый фотограф сам для себя определяет рабочее ISO, поэтому данный параметр называется относительным. Редко для двух разных фотографов будет рабочее ISO одинаковым".
Кроме этого, существует понятие "базовое значение ISO". Понятие базового значения ISO подразумевает число, которое установлено в камере при настройках по умолчанию (после сброса). В современных камерах Nikon это чаще всего 100.

У каждой камеры есть максимальное значение ISO которое на ней можно поставить, но как правило это довольно номинальная величина и картинка на этом значение будет шумной до безобразия.
Рабочее значение ISO это такое максимальное значение, при котором картинка ещё более-менее нормальная. Вот в этом месте и скрыт дьявол, поскольку "нормальная" это сугубо субъективное понятие, то что одному кажется вполне приемлемым, для другого кошмар. То есть, берёте камеру и смотрите, на каком максимальном ISO картинка Вас ещё устраивает, это и будет рабочее ISO этой камеру для Вас.

рабочее ИСО - это как бы приемлемое значение шумов в кадре, оно не имеет чёткого значения потому что при разном освещении на одном и том же ИСО будут разные шумы, да и влияние шумов зависит от размера распечатываемой картинки.
Определяйте рабочее ИСО опытным путём лично для себя, как вас устроит.

Некоторые проф. фотографы успешно нажимают на кнопку, не имея никакого понятия о шумах, и что на них влияет.
Удивительно, но факт.
Попробуйте прочитать хотя бы одну статью из серии "Цифровая фотография для начинающих".
Их много в тырнете.

Та чувствительность, при которой камера даёт адекватную картинку, т. е. не кашу из шумов. У упора это около 400-800, у ФФ около 3200-1600.