Когда расскрываются возможности большой матрицы?

На iMac 4K с Retina отлично видна разница

Да, этот объектив имеет не самую высокую разрешающую способность и достаточно высокий уровень хроматических аберраций. Для полной передачи деталей картинки им создаваемой было бы достаточно 16-18 мегапикселей. 12 всё таки немного маловато, если Вы напечатаете фото форматом 40х60 см то некоторая разница, будет видна.
И да, чтобы полностью использовать потенциал матрицы D750 нужен объектив с лучшими оптическими характеристиками.
Но, кроме разрешения на D750, по сравнению с D700, Вы получили и другие преференции. Как то, возможность использования более высокого ISO, значимо больший динамический диапазон, лучшую систему автофокуса и тд.

24 мп могут быть полезными в широкоугольных пейзажах

Когда умеешь пользоваться ресурсами девайса и владеешь графическим редактором. Думаю, что ты написал ерунду. Во-первых, вопрос ничуть не о том, что написано в дополнении, во-вторых, нет ссылки на реальные причины.

Количество пикселей о физическом размере матрицы абсолютно ничего сказать не может..

Если Вы не видите, это не означает, что её нет. Снимайте на 40-60 МП и не парьтесь.

что значит "большой матрицы?" Обе рассматриваемые камеры и D700 и D750 имеют одинаковый размер матрицы - 24х36мм.

А какую разницу вы хотели увидеть? Для вас разница существует только в возможностях образки кадра? Фотоаппарат не только пикселями отличаются. Такие вещи обязан знать даже новичок. Поменяйте свой 750 на 700 и увидите разницу, уверяю вас.

Даже если с вашей точки зрения, тоесть судить только по пикселям, подходить, то для орнитолога возможность резать кадр без потери качества это большой плюс, а 12мп вам такой возможности почти не дают.

Не тем "местом" матрицы сравниваете.

Конечно разницы не будет, ведь Сигмы и Тамроны 150-600 откровенно мылят на длинном конце.