Какой формат для спорта лучше ? RAW или JPG?

Лучше принимать это решение самостоятельно, по ситуации, исходя из своих знаний и опыта.
Я всегда снимаю в RAW, но не факт, что Вам это позволит Ваше оборудование.

RAW всегда лучше. Больше возможности для обработки. Но если задан такой вопрос, значит ты не используешь обработку. Тогда ставь JPG - меньше возни с ним.

Если камера современная, быстрая, с большим буфером обмена, то без разницы.
Если камера старая и ничем подобным не обладает, то и скоростные карты памяти не помогут, даже если поддерживаются. Плюс особенности... есть такие, что пока не запишут на карту отснятое в буфер намертво блокируют все прочие функции. Плюс к сложностям - внутрикамерная обработка. Всё это напрочь съедает операционный ресурс.
Но, в любом случае, делать по одному кадру возможно с любым форматом, любой камерой.

Лучше - выбирает САМ фотограф исходя из ТЗ конкретной съемки (условий съемки, возможностей оборудования, сроков и способов сдачи материала и т. д.).
P.S. Шахматы – тоже спорт.

Лучше тот формат с которым ты умеешь работать.
Тот, что не доставляет хлопот в обработке.
Если бы ты работал в RAW то и вопроса бы не задавал следовательно RAW для тебя тяжёл и неудобен и потому пока снимай в JPG, а лучше поставь RAW+JPG и на досуге осваивай RAW.
Формат не имеет отношения к тому, ЧТО ты снимаешь (спорт, натюрморт).

РАВ - сирой файл с большей инфой, Джипег - получотовый формат с меньшей инфой. Вообще посоветую так - берешь снимаешь в максимальный размер рава, потом с помощью фотомеханика берешь джипеги с макс разрищением и у тебя два в одном.

JPEG скорее всего, за счёт своего мелкого веса серийная съемка должна быть быстрее, чем онли RAW, или чем RAW+JPEG