Почему мама закрывает мне рот, когда говорю с человеком

Мама так поступает, просто потому что она такой человек. Она не виновата, она вот такая.
Но мне кажется, вы задаёте не совсем правильный вопрос.
Вопрос тут другой: а что с этим делать?
Надеюсь, вы не живёте вместе с мамой.
Попробуйте сказать маме прямым текстом, что вам не нравится, когда она поступает подобным образом. И что вы просите её так больше себя не вести. При этом не нужно ссориться или что-то доказывать. Нужно просто донести до мамы своё недовольство и свою просьбу.
Если же такое дело повторится, прямо тут же вставайте, выходите из-за стола и езжайте домой.
Не шучу.
Если вам действительно очень мешает такое её поведение, то это наилучший выход.
Очень быстро мама начнёт приходить в сознание, и подобные выходки прекратятся.

Вы её собственость , а женщины ещё и жадные

сенсорный голод у мамы
зови соседа
погромче при всех : В КАЖДОЙ БОЧКЕ __ЗАТЫЧКА.

Некоторые привыкли за столом не говорить.

Тебе обязательно надо за столом говорить о чём то?
Поговори в другом месте.
Ты сам кушать не готовил, залез восседать на стуле за столом то, что Мама приготовила и пригласила Гостей и при этом ещё хочешь быть Гвоздем Программы?
Королева Встречи = Мама Хозяйка, вот так веди беседы, чтобы Маме было приятно.
Говори так, чтобы тебе не хотели заткнуть рот едой во время твоей речи за столом.
Говори комплименты Маме, восхищайся вкусной едой, поблагодари Маму за то , что деньги зарабатывала мирно, честно, законно, официально, открыто,
а не воровала,
не торгует наркотиками,
не торгует телом для секса за деньги,
поблагодарили за то, что Мама из магазина в сумках несла продукты,
много часов чистила овощи, фрукты, готовила салаты, вкусно готовила,
сделай комплимент, что у Мамы красивая прическа, красивое платье или красивый халат и тапочки,
скажи, что очень ее украшают красивые серьги в ее ушах, но ещё больше украшают красивые глаза с Нежной Душевной Любовью и ее забота о Родных,
вспомни интересный случай, чтобы обязательно Мамой восхищаться, как Умным и Мудрым Человеком и Любящей Мамочкой, которая делала красивый ремонт в квартире и всё украсила уютно.

Видимо до сих пор считает, что она решает за тебя. Но думаю, она желает тебе добра. Поговори с ней об этом, если не выйдет, то не давай затыкать себя