как солить сало?

На поисковике своей домашней странички - набери ГАСТРОНОМИЯ, а там пиши свой вопрос. . Кучу советов найдешь

Я просто беру сало режу не очень большими кусочками, и каждый пару раз не дорезаю до края, туда чесночка побольше кружочками, ну и солю сильно присильно, сало больше, чем надо соли не возмет. На 3 суток под гнет, а потом - ням, ням.
---------------------

Очень простой рецепт. Кусочек сала размерами приблизительно 15х15х6 обильно посыпать солью. В мисочке оставить при комнатной температуре на 2 суток. Затем на 2 суток убрать в холодильник.
---------------------------
Сало в луковой шелухе

Луковая шелуха
1 стакан соли
1 литр воды

Вскипятить всё, положить сало, варить 15 мин. Снять с огня, остудить в этом растворе и оставить на 2-е суток. Затем сало вынуть из раствора, натереть красным молотым жгучим перцем и чесноком, и в морозилку.
Всё.
----------------------------
"Сало запечённое"

Свиное сало с прослойками мяса (грудинка) нашпиговать чесноком, лаврушкой и черным перцем горошком. Натереть солью и посыпать перцем. Завернуть в фольгу и запечь в духовке 40 мин. Сало получается мягкое и вкусное

Сало в рассоле гораздо вкуснее, чем натертое солью. Мы солим и так, и так, но которое в рассоле съедается быстрее.

Натереть солью с черным перцем, если хотите чесноком.

помыл, соль вода гнет и 4 суток

просто обсыпать большим количеством соли и очень хорошо если есть тмин, чеснок и разные специи (если любите) .

Привет! Моё мнение если оно интиресно, Вам нужно сьездить в Одессу на Привозе отличным салом угостят и рецептов кучу заметте (бесплатно) желаю удачи .Пока.