как сделать роллы дома?кто как делает,расскажите.чтобы не очень сложно

Мы пробовали разные вариации: и с креветками, и с яйцом и др. , уже и не помню, но всем больше всего понравились именно эти:
Начинка должна состоять из нечетного количества ингредиентов (это классика :)), не считая риса. Я беру: семга или форель слабосоленые (солю сама) , огурец, сыр плавленый (желательно, Филадельфия, но у нас он не продается, поэтому беру сыр со вкусом креветок или семги, можно просто сливочный) .
Рис отвариваю таким образом, чтобы он был немного липким, но не разваренным. Рис надо быстро остудить, тогда он будет блестящим. Японцы для этого используют фен с холодным воздухом, но, ясное дело, они извращенцы.
На лист нори выкладываю рис, примерно на треть ширины, смачивая при этом пальцы рисовым уксусом (опять-таки, я не всегда могу его достать, за неимением использую яблочный уксус, разведенный водой, с добавлением сахара) . Рис нужно прижать очень плотно. Далее на край риса выкладывается семга, огурец, вдоль огурца - сыр
И самое главное! чем толще у Вас порезана семга, тем вкуснее будут роллы! , Т. е толщина примерно 1*1 см или чуть больше. Желательно для заворачивания использовать бамбуковую салфетку, с ней удобнее, но можно обойтись. Ролл завернуть как можно плотнее. Дать ему полежать минут 10, чтобы нори пропитались, затем разрезать колбаску на коляски толщиной до 2 см. Диаметр ролла должен быть примерно 3 см. Из оставшегося уксуса с сахаром делаем соус: добавляем в него соевый соус и вассаби. Берем палочки, хватаем "сушку", макаем в соус и в рот.
Всех друзей подсадила на суши, сейчас это, можно сказать, дежурное блюдо и на праздники и просто на вечеринки.
Приятного аппетита!

Я делала вот по этому рецепту - http://www.say7.info/cook/recipe/512-Sushi.html Получилось отлично, с первого раза всё получилось, теперь периодически повторяю.

Самое главное купить необходимое: рис круглозерный (необязательно японский, я кубанский покупала) , обязательно японский уксус для заправки риса для суши, водоросли Нори, продукты для начинки (по вкусу) . Отварить рис, чтобы не был рассыпчатым, горячий заправить уксусом. Разложить на доске лист Нори, сверху на 1/2 части листа положить слоем рис, сверху начинку, нарезанную тонкими ломтиками и закрутить в рулет, чтобы рис покрыл всю начинку, смочить лист водой, чтобы склеилось. Охладить в холодильнике и нарезать кусочками.

Калифорнийские суши

Пол-листа альгена (он же нори, бывает в хороших супермаркетах, точно есть в азиатских магазинах)
2-3 горки риса для суши
2-3 щепотки японского майонеза
1-2 щепотки васаби (Wasabi, свежий купить у нас практически невозможно. Свеже-натертый ОЧЕНЬ острый с нежным цветочным ароматом. Обычно продается в виде пасты или в сухом виде (разводится с водой) маленький кусочек Васаби кладется на тарелку, по вкусу каждым разводится в мисочке с соя-соусом, куда макаются суши. Только осторожно! ОЧЕНЬ острый! )
3 тонких полоски очищенного авокадо
1 полоска сурими в палец длиной (или крабные-палочки - заменитель крабового мяса) , разделить вдоль на 3 части
1 ст. л. желтой икры летучей рыбы (тобико)
соя-соус
маринованный имбирь (гари)
Суши-мат закрыть прозрачной пленкой, положить на него лист альгена гладкой стороной вниз, разложить рис и слегка придавить так, чтобы он держался. Лист альгена с рисом перевернуть рисом вниз, смазать открытый край васаби-пастой и майонезом, разложить в середину авокадо и крабные палочки и завернуть суши с помощью мата, подровнять стенки суши в мате так, чтобы суши получились не круглые, а квадратные, мат убрать и ролик разрезать на 6 одинаковых частей, посыпать их с одной стороны икрой и подавать с соя-соусом и имбирем.

Что-бы сделать роллы дома надо купить специальные наборы для приготовления этого блюда. Обычно он продаётся по отдельности

Нужно: круглый рис отварить и остудить. Для начинки: огурцы, авокадо, креветки, семгу, форель, устрицы, мидии, тофу и т. д. мелко порезать. На бамбуковую салфетку уложить водоросли (продаются в виде сушеных пластин в маркетах), на водоросли рис тонким слоем, с краю начинку 2-3вида, и заворачивать по типу рулета. Охлаждать в камере 10-15 минут. подавать нарезав острым ножом, с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем ( все есть в продаже).