Дорогие мои поделитесь пожалуйста вашими лучшими рецептами)) ) Вашими особенными)))

«Клубничка»
300гр. Печенья, 300гр. Вафель пропустить через мясорубку. 200гр. Масла или маргарина размять и смешать с пропущенными печеньем и вафлями. Сформировать шарики, обмакнуть их в свекольный сок и обсыпать сахарной пудрой. Вынести на холод.

Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.

Салат с консервированной фасолью.
Копченую грудку курицы нарезать кусочками. Добавить банку белой фасоли. Нарезать мелко солёный огурчик. Мелко нарезать зелень: лук, укроп, петрушку и смешать с фасолью и курицей. И всё заправляем майонезом.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат «Селёдка под шубой в блинах»
Сначала делаем салат "Сельдь под шубой. Салат я делаю обычный, слоями выкладываю: сельдь (можно и копченую) , отварные картофель, морковь и свекла, смазать майонезом. Я делаю 2 слоя, и промазываю майонезом дважды, чтоб не было жирно. Затем замешиваем тесто для блинов - 2/3 стакана молока, 3 ст. л. муки, яйцо, соль, выпекаем 2-3 блина. Смазываем блинчики смесью из свеклы тертой, сыра тертого, чеснока и майонеза, сворачиваем, и нарезаем шириной 15 см. Аккуратно
выкладываем на салат, завершаем композицию петрушкой

У нас дома очень любят рыбу. Предлагаю такой вариант. Лучше, если рыба жирная_ типа морской язык в будни, на праздник можно и форель. Рыбу ( филе) режем на ломтики и обжариваем на сковороде без масла, только чтоб прихватило и выкладываем в огнеупорною форму. Сврху укладываем репчатый лук, порезанный кольцами и ошпаренный кипятком. разводим бульонный кубик кипятком, добавляем сметаны и заливаем рыбу. Ставим на 8-10 минут в микроволновку.

Не знаю какой... у меня в Фото альбом - рецепты из первых рук... там фото и рецепты :))))

Иерусалимская смесь.
Маменька накупила куриных потрохов для котика, а он от них отказался. Ему подавай фаршик высшего сорта! Ну да я не такой привередливый. Обращусь к опыту еврейской кухни, они народ экономный, даже из потрохов деликатес сделают.
Для начала позабочусь о гарнире. В кастрюльку с холодной водой кладу пару столовых ложки риса, столько же зеленой чечевицы, половинку бульонного кубика и ставлю вариться. Потрошки (по семь кусочков каждых) помыл, обсушил и разрезал пополам. Печень отложил в сторону. Луковицу нарезал тонкими четверть кружочками, зубчик чеснока раздавил и порубил. На раскаленной сковородке обжарил сердечки и желудки и отложил в тарелку. На том же масле спассировал лук, добавил чеснок, пару щепоток острого, красного перца, чайную ложку куркумы и кумина. Жареный чеснок, смешавшись с луком и специями, дал дивный запах. Аромат непередаваемый! В полученной смеси обжарил печенки, а через пару минут положил уже поджаренные желудки и сердечки. Подсолил, перемешал и готово.
Сваренный рис с чечевицей откинул в дуршлаг и выложил на тарелку, рядом иерусалимскую смесь. Гарнир полил оставшимся маслом, впитавшем в себя весь запах и вкус специй. Посыпал все рубленой зеленью и налил кружечку холодного пива. Остренько получилось, но к пивку самый раз. Надо было приготовить побольше!

Боюсь, что этот рецепт не совсем НА СКОРУЮ РУКУ, но ОЧЕНЬ вкусный!! !

ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА.

2 окорочка крупных
300 гр. сырых шампиньон
200 гр. твёрдого сыра
2 яйца
мука
чеснок

Окорочка разрезаем с одной стороны и аккуратно подрезаем, снимаем с кости целиком (получается чулок) . Грибы мелко режем, слегка обжариваем без масла, чтобы испарилась влага, а потом до готовности в масле. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем с тёртым сыром.
Этими грибами фаршируем окорочка. Соединяем концы со всех сторон и сшиваем так, чтобы начинка не высыпалась. Обмакиваем окорочка в льезоне (яйца размешанные с давленным чесноком и добавлением муки, по густоте льезон должен быть чуть реже теста на оладьи) . После этого (а можно и без этого) окорочка обмакиваем в панировочных сухарях.
Обжариваем их швом вниз. Доводим до готовности в хорошо разогретой духовке. Из готовых окорочков вытаскиваем все нити, разрезаем на кольца и посыпаем рубленной зеленью.
Едят горячими.

Или такое.

ГОВЯДИНА ПО-ФРАНЦУЗКИ

Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу.

Первый раз я попробовала сготовить рыбу в духовке на свой день рождения. С той поры очень часто готовлю то на обед, то на ужин, то на праздник. Да и мои дети это блюдо часто готовят сами, укладывая слои на рыбу каждый раз в разной последовательности. Экспериментируют!

Подойдет любая рыба минтай, хек, скумбрия, но больше всего мне понравился морской язык, лучше, конечно филе рыбы.

На противень льем немного растительного масла, выкладываем кусочки рыбы, солим, перчим, посыпаем порезанным полукольцами или кольцами луком, покрываем майонезом и отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов, на средний уровень (для быстроты можно и повыше).

Вам понадобится: - 700 г лосося - 2 репчатых лука - 250 мл белого сухого вина - 50 мл растительного масла - 1 ч. л соли - 1/4 ч. л черного молотого перца - 1/4 ч. л тмина - 1 лимон - 1/4 ч. л шалфея - перец сладкий желтый Филе рыбы нарежьте кусочками, а лук кольцами и смешайте. Приготовьте маринад: смешайте вино, масло, лимонный сок, соль, перец, тмин и шалфей. Залейте рыбу маринадом и поставьте в холодное место на 2 часа. Нарежьте квадратиками перец и нанизывайте кусочки рыбы вперемежку с кружочками лука и сладкого перца. Обжаривайте в духовке при температуре 200 градусов или на гриле, периодически поворачивая... »
мне нравится иногда меняю сорта рыбы

очень быстро! правда это паста.
берём жирный творог, чеснок, маринованные огурчики, зелень (укроп, петрушка. сельдерей, кинза) . Всё смешиваем. Готово! На булку или хлеб, в помидор или яйцо. Можно плотно забить в перец и разрезать на дольки.

Отвечу немного не в тему. Боюсь, что свои лучшие рецепты тебе никто не напишет. Т. к. у всех они держатся в секрете.

их очень много от бутербродов до тортов, Из какой серии.

я поделюсь рецептами какие сама придумала!
очень вкусно но не знаю как это назвать! я называю жидким салатом.
берём помидоры и чистим от шкурки и каем через мясорубку. добавляем половину огурца пропушенную через мясорубку. добовляем немного редьки и редиски которые тоже пропускаем через мясорубку. добовляем измельчённой зелени и соли. можно кушать! ещё у меня родители этот "салат"берут немного перчат и используют как соус к шашлыку!

МОРОЖЕНОЕ "МЕЧТА"
Источник: Entertaining in a flash
Ингредиенты: На 2 порции:
2 киви
225 гр малины
4 ст л сладкого белого вина
2 шарика ванильного мороженого
2 ч л жидкого меда
25 гр поджаренных хлопьев миндаля
2 вафли для мороженого
Инструкции: 1. Очистить и тонко порезать киви. Разделить кусочки между двумя бокалами. Добавить мороженое. Посыпать малиной.

2. Полить фрукты 2 ст л вина. Накрыть и поставить в холодильник на 15 мин.

3. Сверху положить по шарику мороженого и побрызгать медом. Посыпать орехами и украсить вафлями.