что приготовить из филе сёмги. только не на сковороде.

в форму для запекания кладу порционные куски семги, вокруг нее картошку (если мелкая то целиком, а если крупная то резанная пополам или на 4 части) посолить, поперчить. На рыбку положить по кружочку лимона, залить все сливками и в духовку минут на 40.
Очень вкусно получается.
Кстати, посмотри рецепты с горбушой или лососем, по ним можно и семгу приготовить.

Семга на пару «a la nage»

(рецепт от победителя «Золотого Бокюза» Чарльза Тьессема, Норвегия)

Нарежьте норвежскую семгу и оставьте на 8 минут в 7% соляном растворе. Затем варите её на пару при 72 градусах в течение, приблизительно, 7 минут (в зависимости от толщины рыбы и мощности печи) . Вымойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики; варите в вине с целым семенем кориандра до тех пор, пока они не начнут становиться мягкими. Сбрызните апельсиновым соком, доведите до кипения и введите холодное масло. Добавьте соль, свежемолотый перец и свежеотжатый лимонный сок по вкусу. Перед подачей на стол украсьте мелко порезанным укропом.

600 г семги, 2 морковки, 1 луковица, 2 фенхеля, 100 г сухого белого вина

Семга запеченная на рашпере

(рецепт от губернатора Приморья Сергея Дарькина)

Качество этого блюда всецело зависит от свежести семги. Снять с семги филе со шкуркой, намазать плоть (не шкурку! ) сыром моцарелла, взбитым со сливками и молотыми кедровыми орешками. Запекать на рашпере до черноты от раскаленной решетки. Гарнировать зеленью и отварной картошкой.

1 семга 2000 г, 200 г сыра моцарелла, 200 сливок 35%, пучок зелени

Порежьте рыбу на порционные куски, посолите, поперчите ( можно сбрызнуть лимонным соком) , выложите в огнеупорное блодо. Я сверху кладу порезанный солёный огурец и заливаю сливками ( карри и имбирь приветствуются) . Хорошо с спорубленным укропом. Запекаю около 25 минут. Обалденно вкусно и ненапряжно!

Замариновать вечером (соль, перец, димон, специи на любителя), а завтра молосолочка стружечкой тоненькой, с лучком колечками под отварную картошечку с укропчиком и чесночком.
Все остальное, в меру уподобляемости) Быстро, полезно)

Запеканка из сёмги с рисом и овощами
В смазанную маслом форму выкладываем слоями:
1 слой - нарезаный полукольцами лук (лука должно быть достаточно много)
2 слой - семга, порезаная небольшими кусками (можно приправить её специями, например, смесью перцев, либо любой универсальной приправой)
3 слой - овощи (я предпочитаю зеленую фасоль и морковь, но уместна будет и любая другая овощная смесь, это на ваше усмотрение и вкус)
4 слой - рис, свареный до полуготовности (1-2 пакетика, в зависимости от количества человек)
5 слой - выливаем 3 - 4 взбитых яйца
6 слой - тертый сыр
7 слой - майонез
Запекаем в духовке до золотистой корочки (30-40 мин) .
Украсить можно зеленью. Очень- очень вкусно и сытно, да и на вид красиво.

Семга с сыром
Выкладываем на протвень крупные куски семги, солим-перчим по вкусу, сверху слоем выкладываем лук порезаный полукольцами (лук предварительно маринуем в майонезе, затем вместе с майонезом и выкладываем на рыбку) , сверху трем сыр на крупной терке, чтобы он полностью покрыл семгу с луком.
Ставим в духовку и запекаем при средней температуре 30-40 мин.

Розовая сёмга в фольге
Стейк норвежской сёмги промываем, солим по вкусу и густо смазываем «гремучей» смесью. Для этого мёд смешиваем с зернистой горчицей, добавляем туда сок лимона и цедру от него же. Вымешиваем эту смесь до тех пор, пока не получится однородная густая масса. Кондитерской кисточкой наносим на каждый стейк эту смесь, закрываем тарелкой и оставляем для маринования на 30-40 минут.
Для каждого едока – один стейк. Приготовим квадраты пищевой фольги для стейков, для каждого в отдельности. Смажем их растительным маслом и, как в конверт, завернем в них промаринованные стейки.
При температуре 200 градусов рыба запекается в духовке в течение 20-25 минут. Прямо в этих конвертах и подаём, слегка развернув края, чтобы подчеркнуть всю красоту блюда и насладиться в полной мере духом норвежской красавицы. Не забываем подать зеленый салат и долечку лимона. Праздничное блюдо!

Запеките, предварительно замариновав, в духовке.

отварите семгу в хорошо подсоленой воде (даже чуть солоноватой) ,как сварится, выложите рыбу в глубокую тарелку зелейте сверху водичкой в которой варилась рыба (чтобы чуть покрыло рыбу, туда нарежьте много кольцами лука, залейте растительным маслом и с картошечькой ...мммм объедение...

Тоненько порезать.. . посолить слегка и сбрызнуть лимончиком.... и готово можно вкушать))))

салат

порезать на кусочки некрупные, залить соевым соусом "Кикиман" часа на 1 - 1,5; нанизать на деревянные шпажки (размером см. 15), чередуя с креветками (в идеале - с королевскими, но сойдут и не очень мелкие обыкновенные) . выложить шашлычки на протвень, смазанный маслом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов минут 25. Обалденно вкусно и красиво!

Запечь в фольге с душистым и чёрным перцем (можно зелени) , преварительно сбрызнув лимонным соком.

а хде, простите...)) ) в кастрюле?)) )
ну, например, запечь в духовке.... предварительно натереть солью, перцеи и майонезом