Подскажите как (желательно - подробно) приготовить тесто для пиццы)))) и при какой температуре его выпекать)))))

Тесто для пиццы "Маргарита" (основа большинства пицц) делается из 7 г сухих дрожжей (полпачки) , 1 с. л. сахара, 250 мл горячей воды, 350 г хлебопекарной муки (2 стакана) , 1 с. л. соли, 1 с. л. растительного масла.

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с водой. Оставить в теплом месте на 15 мин, пока не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать углубление в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при выпечке.
5. Положить начинку и печь при 200° 25 минут.

Делюсь рецептом, когда-то давно углядела в кулинарной передаче об Италии)) )

Тесто для тонкой пиццы: (на 2 штуки среднего размера)
1000г муки+500мл теплой воды+1ст ложка соли, 4 ст ложки ол. масла+14гр сухих дрожжей
Выложить муку на стол. Сделать внутри круглое углубление. Влить воду. Добавить соль, ол. масло, дрожжи. Месить тесто сначала вилкой, затем руками. Переложить тесто в кастрюльку. Накрыть влажным полотенцем и оставить минут на 45-60.

Томатный соус:
Оливковое масло+Свежий Базилик (пучек) +чеснок (4дольки) +3 банки томатов в собств. соку+соль+перец = держать на огне пару минут. Пропустить соус через сито. Покипятить на огне минут 5.

Вкусные начинки:
1)Грибы + чеснок + ол. масло + слив. масло + темьян + соль + перец +листья шпината + пару ложек томатного соуса + моцарелла (хорошо подходит для закрытой пиццы, по моему Кальсоне называется…. )

2)Том соус+моцарелла+базилик+ол. масло.
Запечь заготовку. Достать из духовки. Мелко нарезанные салатные листья (шпинат, руколла и т. п) +ол. масло+лим сок+соль. Выложить салат на заготовку. Равномерно распределить. Поверх выложить тончайшие кусочки свиного сала с мяском, салями, грудинки (любого тонко-тонко нарезанного мясного деликатеса) . Полить оливковым маслом =)) Можно подавать на стол =)))

9 стол. ложек муки+ 4 стол. ложки майонеза+ 4 стол. ложки сметаны+ 3 яйца. Замесить (смешать все) . Оно жидковатое будет. Печете при 180 С минут 5-7. Прихватится немного и выкладывайте начинку и еще минут на 10.

Престное тесто-Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто. Обыкновенное пресное тесто для пиццы-На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, соль, сахар, влить яйца. Слоеное дрожжевое тесто для пиццы-Приготовить безопарное дрожжевое тесто. В миску вылить необходимое количество теплого молока, добавить разведенные отдельно в небольшом количестве молока или воды дрожжи, яйца и соль. Безопарное дрожжевое тесто для пиццы-В кастрюлю влить теплое молоко или теплую воду (температура 30°С) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, ароматические вещества, просеянную муку и замешивать в течение 5—8 мин, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто.

Я делаю пиццу на сметане и сл. масле, немного добавляю дрожжей (можно и без них, в зависимости, кто какое тесто любит)
Сливочное масло (или маргарин) -0,5 пачки.
Сметана (самая дешевая 15-20%)-400 гр.
2 яйца, соль, дрожжи 50 гр (или разрыхлитель 1 пакетик)
Размешать, добавить муки (чтобы тесто было почти как на оладьи, не липло к сырым рукам) И на полчаса постоять. Раскатывайте и добавляйте всё остальное. Не рекомендую коржи смазывать кетчупом, тесто становится немного клёклым. Лучше смазать немного потом начинку. Самый верх-майонезом, потом тертый сыр.
Если хотите, чтоб было ещё вкуснее-можете при замеске теста, мелко натереть сыр. Ну и верх-само сабой.

пицца из слоеного теста. тож вкусно а еще есть закрытая пицца туда то же замое что и для обычной любой пиццы все чтоф холодильнике есть. толькопотом края зажмете полчится пицца

настоящий франзуц проводил у нас мастер класс на тему пиццы.. так что уникалный рецепт, получается ооочень вкусно, готовлю её постоянно, даже слишком часто)), так что записывай:
дрожжи сухие-2 ст. ложки (лучше пакмая, мои любимые) ;
тёплая вода-250 мл. ;
мука просеянная-880 гр. ;
чеснок-4 зубка (да-да, именно чесночок)))) ;
сыр твёрдый (Гауда, Российский, любой в общем) -150 гр. ;
яйца кур. -2 шт. ;
оливковое масло-60 гр. ;
сахар-40гр. ;
соль, перец, а так же сухие травки: базилик и орегано (но если их нет, то ничего страшного) )
в общем, наливаем в миску тёплую воду, высыпаем дрожжи, сахар, затем яйца, соль, все травки, затем всыпаешь муку и вымешиваешь, КОГДА НЕМНОГО ПЕРЕМЕШАЕШЬ МАССУ, ДОБАВЬ МАСЛО, ЧТОБ ТЕСТО ОТ РУК ОТЛИПЛО, И СМЕЛО ВЫВАЛИВАЙ ТУДУ СЫР ЧЕСНО К ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРИДИЕНТЫ). ну начинка, естественно, на твой вкус, и ещё один не мало важный совет, сыр, в настоящей пицце, кладут на кетчуп, а потом уже все ингридиенты, ну и +сверху тоже можно. а самое оптимальное время выпекания пиццы, 10 минут, вот именно, чтоб она была готова)). приятного аппетита), уверяю, это очень вкусно)))