Как лучше приготовить куриное филе?

Нарезать филе небольшими кусочками. В жаропрочной посуде разогреть растительное масло добавить в него чеснок, смесь карри (лучше garam masala). Обжарить в масле со специями кусочки филе. Добавить репчатый лук (полукольцами) , болгарский перец (лучше красный, порезать тонкими полосками) , морковь (тонкими длинными брусочками) . Все обжарить. Подавать как отдельное блюдо.

Куриное филе натираю солью, черным перцем, складываю в форму. Добавляю пережаренные с репчатым луком грибы. В сметану добавляю чуть-чуть воды, бульонный кубик (лучше грибной) и заливаю. В духовку минут на 30, а в готовое блюдо выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю свежий укроп.
Удачи! :)

Проще простого приготовить куриные отбивные и бысторо и вкусно!
Порезать филе размером в отбивную, чуть отбить молотком, чтобы не было разрывов. Взбить несильно яйцо вилкой. Берем отбивную, обвалять в муке, потом обмакнуть в яйцо и на сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Посолить сверху. Поджарится с одной стороны-перевернуть и опять посолить сверху. Не хватит одного яйца-добавить еще. И еще одно пожелание-добавьте в подсолнечное масло чуть порошка шафрана-увидите какое красивое филе или оладьи будут. Хотя можно и без шафрана-отбивные будут
красивые и вкусные. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Мясо «Цахтон»
Блюдо для лентяек, но очень вкусное. Истоки берет в Абхазии.
Один из вариантов: http://www.kuking.net/3_4037.htm Точно так же можно приготовить куриные грудки в цахтоне.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С КАБАЧКОМ
800-гр куриного филе, 2-3 кабачки (средние) , 4-шт. помидоров, 300-400 мл сливок 35 %, 2-шт. лука, 1 ч. ложка кориандра, соль, перец.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности +добавить не полную чайную ложку кориандра. Куриное мясо нарезать кубиками, добавить к луку, обжаривать, пока кусочки не побелеют. Тем временем почистить и нарезать кабачки такими же кубиками, как и курицу. С помидор снять шкурку, мелко порезать. Кабачки и помидоры выложить к мясу, посолить, поперчить, потушить минут 10-15. Залить сливками, немного потушить, пока масса не загустеет. Это очень быстро, минут 5-7. На гарнир очень хорошо подходят какие-нибудь крупные, толстые макароны.

попробуй тушеное в сметанном соусе или запечённое в этом соусе в духовке в горшочке с грибами.

но оно всё равно жестковатое - я его ни в каких видах не люблю.

я его мелко режу и варю из него замечательный куриный супчик с вермишелью.

Котлеты: 800гр-1 кг филе порезать небольшими кубиками, добавить 1 луковицу порезанную мелко, добавить 4 яйца, 4 ст. ложки майонеза, 4 ст. ложки крахмала, 3-4 ст. ложки соевого соуса, все перемешать +приправы и соль по вкусу, настоять минимум пол часа и жарить как оладушки в растительном масле.

Обжариваю куриное филе, складываю в кострюльку. Потом обжариваю шампиньоны на сливочном масле, заливаю сметанкой, добавляю рубленную зелень, немного муки и этим соусом заливаю филе. Ставлю кастрюльку на медленный огонь на 10-15 мин. Всё готово! Очень вкусно!

Очень вкусное блюдо, готовят в соседнем кабаке.
Куриное филе отбивается в пласт, солится, перец, сверху тонким слоем сметана, можно майонез, тонко порезанный кольцами помидор, сверху трем сыр и запекаем. Подается с квашенной капустой и овощной нарезкой, сколько не брали, никогда не было сухим.