Иду на кухню....хочу испечь хворост,или вкуснячие пышки

Ой как тут все замудренно. .
Мука, кефир, 1 яичко, пищевойсоды соды на кончике ножа, соль.
Лепешечки горяченькие, ммммм....

Я бы рекомендовал пышки. Во-первых, вкуснее, во-вторых, всегда удаются. Наконец, не любдю возню с хворостом и жаль потраченное на него масла, когда делаешь дома немного.

Пышки румяные (рецепт журнала Бурда)

Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 8 шариков и накрыть их полотенцем.

Сделать в кастрюле подливку из 250 мл молока с 50 г сливочного масла и 2 с. л. сахара и нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в той же кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой.

Тесто: 2 стакана муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара, 2 яйца, пакетик дрожжей

Подливка: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара

Хворост

Воду, яйцо, постное масло, водку, сахар и соль замесить с мукой, чтобы было довольно крутое тесто. Раскатать тонко, как на лапшу, нарезать квадратами 6х6 см, прорезать середину и вывернуть. Вскипятить в маленькой кастрюльке 400~500 г фритюрного жира и класть хворост по 2~3 штуки за раз. Когда подрумянятся, вынимать, класть на сито, потом переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать.

1 стакан муки, 100 г воды, 1 яйцо, 75 г сахара, 50 г масла, рюмка водки, соль

Хворост
2 яйца
1/4 стакана воды
1 ст. л водки
1/4 стакана сахара
1 1/2 стакана муки
1 ч л соды
Смешать яйца, сахар, соль, воду, водку. Постепенно добавлять муку. Замесить густое тесто. Если муки мало добавить ещё.
Раскатать тесто тонко. Разделить на полоски, в каждой сделать надрез и один конец полоски просунуть в этот надрез.
Выпекать в хорошо разогретой сковороде в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой пока горячие.

Хворост быстрее... для пышек надо тесто на дрожжах ставить!
Для приготовления хвороста нам понадобится: 200 грамм сметаны, 4 желтка от куриных яиц, столовая ложка водки, 1 чайная ложка соды, уксус, 0,5 килограмма муки, 250 грамм подсолнечного масла, сахарная пудра.
2 стакана муки высыпаем в глубокую тарелку горкой, в сердцевине делаем углубление, в которое по одному помещаем желтки, понемногу сметану, водку, гашенную уксусом соду, затем сыплем еще муку и постепенно перемешиваем. Тесто должно получиться мягким и воздушным, так что не переборщите с добавлением муки.
После того, как тесто готово, оно раскатывается тонким слоем, нарезается на продолговатые ромбики с прорезями посередине, каждый из которых выворачивается.
Сырой хворост выкладывается на раскаленную сковороду, которая наполнена подсолнечным маслом (масло должно покрывать хворост) .
После того, как хворост немного остынет, его нужно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт хвороста
Ингредиенты:

1.Сметана 100 гр.
2.Яйцо 1 шт.
3.Соль
4.Мука сколько замеситься
5.Масло растительное
6.Сахарная пудра
Приготовление:

1.Сметану выложить в миску, добавить яйцо, перемешать.
2.В полученную смесь насыпать муку и соль, замесить густое тесто.
3.Из теста раскатать тонкий пласт (как на домашнюю лапшу) , нарезать широкие полоски длиной около 8 см.
4.Посередине полосок сделать продольный разрез на всю длину, но не разрезая краев.
5.Сгибая полоску, вставить один ее конец в прорезь и потянуть его, выпрямляя полоску, - при это разделенные разрезом части полоски перекрутятся и сформируется объемное фигурное изделие.
6.Подготовленные фигурные заготовки пожарить на растительном масле, откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.
7.Уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

от пышек превратишся в колобок.

Попробуйте пончики по этому рецепту. Пекутся они быстро, и получается очень вкусно.
Если б не благоразумие и грядущий пляжный сезон, остановиться при их поедании было б весьма затруднительно.. .

Пончики La Dolce Vita

4 яйца, 1 банка сгущенки, 0,5 ч л соды, мука, жир или растительное масло, сахарная пудра.
Яйца смешать со сгущенкой, добавить соду, погашенную уксусом, все взбить и всыпать муку, чтобы получилось тесто не очень крутое, мягкое, но не липло к рукам. Отделить кусочек теста, раскатать жгут диаметром 3 см, порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики. Опустить в хорошо разогретый жир или растительное масло. Жарятся очень быстро, приобретая золотистый цвет. Дать стечь жиру и через сито обсыпать сахарной пудрой.

Колобки из творога - любимое лакомство всех детей и мужчин!

500 г творога, 3 яйца, 4 ст л сахара, щепотка соли, 10 ст л муки, растительное масло.
Творог растереть с желтками, сахаром и мукой. Белки взбить в густую пену, добавить соль и ввести их в творожную массу. Из теста скатать шарики, смачивая руки водой.
В кастрюле разогреть растительное масло, опускать шарики и жарить до золотистого цвета. Колобки выкладывать на салфетку, чтобы впитать лишний жир. Подавать с сахарной пудрой, вареньем, джемом, сгущенкой.