нужен совет

Влада приветик, вот сегодня я делала майонез блендером, нормально получилось.

Вилкой взбивал! Какие проблемы? Блендер - в половине случев все портит, но можно и им на малых оборотах. Просто быстрее сядет - за час. Но все на то идут.

Майонез провансаль

В желтки добавить горчицу и молоко, высыпать соль, сахар, соду, хорошо размешать. Нагреть смесь до 80°, выдержать 15 минут. Взбивая, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После добавить столовый уксус и снова взбить.

Масло350 г, молоко 50 мл, уксус 9% 50 мл, яичные желтки 3 шт, сахар 10 г, соль 6 г, горчица 25 г (6 ч. л.) , щепотка соды

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=S_qjlbaUMek

Можно. (дрелью то же. если вставить в патрон что-то подобия венчика)

Взбитые желтки смешиваю с оливковым не рафинированным маслом, соль. Но так получается пресно. Добавляю горчицу и лимонный сок. Ничего не надо нагревать.

Знакомый взбивал блендером - все работает

Делала обычным блендером и погружным - все нормально. Яйца не разделяю, взбиваю все вместе. На 1 яйцо 130-150 г масла, щепотка соли, щепотка сахара, чуть горчицы (сухой, мокрой - неважно) , в конце добавляешь уксус по вкусу. Если чего- то переборщила - не беда. Добавляй яйца и масло - будет больше майонеза.

Можно взбивать всем, что будет взбивать масло в эмульсию. Блендеры есть разные - один будет взбиавть, а другой - нет. Надо пробовать.

состав: деньги, магазин, пачка майонеза. Способ приготовления: для этого надо примерно 50 рублей, затем пойти в магазин и купить майонез.