Гости на пороге!!) ) Что готовите "на скорую руку"?

знаю офигительный рецепт. берем грудки копченые карпачо. режем на мелкие кусочки. опускаем в кляр и обжариваем. получаем гору закуски.

Фаршированные баранки
Обычные магазинные баранки. Фарш мясной плюс немного отваренного риса, специи, лук, чеснок, яйца. Пропорций не знаю, приблизительно на полкило баранок около 300 граммов фарша, 3 яйца, пару столовых ложек молока.
В теплой воде, приблиз. градусов 40 замочить баранки, можно в теплом молоке минут на 10-15, смотреть, чтобы корочка баранок была уже мягкой, потрескалась, а внутри они еще были твердыми. Вынуть из жидкости, нафаршировать отверстие баранок фаршем плотно, пусть фарш покрывает баранку с двух сторон. Обмакивать во взбитые яйца с молоком и обжарить на растительном жире. Получаются такие вот славные беляшики :)))

"Жена уехала"
Если вы покупаете колбасу и сыр уже нарезанными - вообще секундное блюдо.
складываем сыр и колбаску вареную (или ветчинку) таким образом: колбаса-сыр-колбаса. Этот "пакет" - в кляр (пивной лучше всего) и на сковородку - по 30-40 секунд на каждую сторону. Если есть время и желание - сверху на готовые оладушки вылить смесь чеснока с майонезом, или любой соус острый

Салат с консервированной фасолью.
Копченую грудку курицы нарезать кусочками. Добавить банку белой фасоли. Нарезать мелко солёный огурчик. Мелко нарезать зелень: лук, укроп, петрушку и смешать с фасолью и курицей. И всё заправляем майонезом.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

разогреваю уже сготовленную еду (мясное или рыбное с гарниром) , режу салатик из свежих овощей и зелени, колбаску и сыр, хлеб, соления

Гости на пороге. Что подать к столу?
Свинина "Гости на пороге"
500 г свинины лопаточной, 1 головка лука, 2 дольки чеснока, 2 г соли, 1 г перца, пряности по вкусу. Кусок свинины нашпиговать чесноком, обсыпать солью, перцем и пряностями. На дно противня или сковороды уложить лук, нарезанный кольцами, налить немного воды, положить свинину. Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, периодически поливая стекающим жиром. На сколько порций: 4. Время приготовления 40 мин. ссылка www.Eda-server.ru

Салат " Гости на пороге "

Грибы вешенка или шампиньоны 300г.
Яйца 4 шт.
Сметана 2ст. л.
Масло растительное рафинированное 2 ст. л.

Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую.
Грибы порезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить сметану и тушить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.
Грибы выложить на дно салатника вместе с соусом. (По желанию добавить майонез) Сверху потереть на крупной терке яйца.
Перемешивать непосредственно при раскладывании в тарелки.
Изумительная закуска под хороший коньячек!
можно добавить еще маринов. огурец, чтобы разбавить приторность яиц с грибами и заправить майонезом, можно заменить грибы консервами тунца в подсолнечном масле или натуральным. можно добавить ещё ошпаренный лук. Вкусно, быстро, полезно

Рулет из лаваша
1. На лаваш намазать плавленый сыр, например "Виола".
2. 2 зубчика чеснока потереть и равномерно распределить по поверхности.
3. Далее посыпать мелко нарезанным укропом.
4. Тонко нарезанную красную рыбу, желательно не очень соленую, распределить по поверхности лаваша.
Скрутить аккуратно в рулет и поставить на 20 минут в холодильник. Потом нарезать на кусочки и подавать к столу.
Мне и домашним очень нравится. Хорошо идет на праздниках.

Быстрая закуска
Огурцы свежие 2 шт.
Сыр тертый 150г.
Чеснок 3 зубчика
Майонез
Зелень укропа
Для начинки:
тертый сыр смешиваем с толченым чесноком, заправляем майонезом, кладем мелко нарезанную зелень укропа. Огурцы нарезаем на кружки наискосок и наносим начинку.

Грибная закуска
Банка консервированных грибов, пачка плавленого сыра "Виола", майонез, чеснок.
Приготовление крайне простое, но результат превосходит все ожидания! Смешать до консистенции густой сметаны сыр и майонез, добавить тертый чеснок и, предварительно слив воду, добавить грибы. Приятного аппетита!
Время приготовления 5 мин.
Очень хорошо поедается гостями тертый сыр, смешанный с майонезом и чесноком, или печень трески, смешанная с тертыми яйцами и майонезом - здорово намазывается на хлеб и несмотря на простоту - вкусно.
Перемешайте 1 баночку тунца в масле с двумя баночками сыра ( похожий на сметану) Готовую массу можно намазывать на хлеб, на огурчик, на порезанный вдоль красный болгарский перчик. Очень вкусно и очень полезно! (из ответов)
Еще один совсем простой салат состоит из шампиньонов (отвариваю их и режу маленькими кубиками) , баночки кукурузы, остренькой корейской морковки, зелени, чеснока и майонеза. Закладываю это в корзиночки из помидоров.

салаты обычноНу и много-много кофе )

если гости нагрянули неожиданно то есть такой рецепт
Пирог "Гости на пороге"
Время приготовления: 30 минут
Батон белого хлеба
Колбаса копченая (любая) — 200 г
Помидоры (свежие) — 2 шт
Маслины без косточек (несколько штук)
Перец болгарский — 1 шт
Сыр твердый (для посыпки)
Майонез — 300-400 г
В большую тарелку мелко покрошить хлеб,
нарезать то, что есть в доме мясное или колбасное,
добавить майонез и все перемешать.
Взять форму, плотным слоем выложить то, что у вас получилось.
Сверху уложить то, что найдется в холодильнике - грибы, перец, маслины и т. д.
Пропорции продуктов произвольные, но то, что вам нравится - побольше.. .
(извините за фото)
Посыпать тертым сыром
и в духовку, пока не расплавится сыр (запекать при темп. 180 гр. 10 мин. )
Пицца готова!

Бейсбольную биту.

Картофельные кружочки.
Это блюдо хорошо послужит сытным завтраком. Нарезаем свиной бочок небольшими кусочками и выкладываем в ёмкость для выпечки. Нарезаем кольцами морковку, репчатый лук и картошку. Солим, перчим и добавляем немного специй для свинины. Снова выкладываем лук, морковку и картошку. Сверху для украшения кольца морковки. Посолить и поперчить. Для заливки взбиваем яйца с молоком. Заливаем наше блюдо и ставим выпекать в духовку при температуре 200 гр. на 20 – 25 минут.

1. 500 гр. картошки
2. 200 гр. репчатого лука
3. 100 гр. морковки
4. 200 гр. свиного бочка
5. 2 яйца
6. 250 гр. молока
7. соль, перец чёрный молотый и специи по вкусу

Спрагетти с твердым сыром.
Спагетти отвариваем в присоленной воде до готовности и промываем под холодной водой. Гарниром к спагетти в нас будет мясо с сыром. Мясо свиное нарезаем мелкими кубиками, лук, морковь и готовим на сковородке, обжаривая в подсолнечном масле. За 1 минуту до готовности солим, перчим, заправляем специями по вкусу, додаем зелень и трем на крупную терку твердый сыр, выключаем.

1. 300 гр. спагетти, щепотку соли для отваривания спагетти
2. 200 гр. свиного мяса
3. 1 лук
4. 1 морковь
5. 100 гр. твердого сыра
6. зелень, по вкусу соль, перец черный молотый, специи для свинины

Плов “Быстрый и вкусный”.
Для этого плова мы отвариваем рис в присоленной воде в соотношении, 2 части воды и 1 часть риса. Отдельно на сковородке готовим свиной бочок с овощами. Бочок нарезаем небольшими дольками и жарим на сковородке в подсолнечном масле. Лук, морковь и 2 зубка чеснока нарезаем и добавляем к мясу. Готовим 10 минут, солим, перчим, добавляем пряные специи и зелень, засыпаем готовый рис и протушиваем 2 минуты.

1. 300 гр. риса
2. 200 гр. свиного бочка
3. 2 лука
4. 1 морковь
5. 2 зубка чеснока
6. по вкусу зелень петрушки и укропа
7. по вкусу соль, перец черный молотый, специи для плова

Салат”Нежная курица”.Отвариваем куриные яйца и охлаждаем в холодной воде. Чистим и нарезаем не большими кубиками, а также кранные палочки. Всю нарезку высыпаем в глубокую миску, додаем консервированную фасоль и горошек. Сал перемешиваем с майонезом, чуточку приперчить и присолить.

1. 100 гр. крабных палочек
2. 4 яйца
3. 1 п. майонеза
4. по 50 гр. консервированной фасоли и горошка
5. соль, перец черней молотый по вкусу

Салат “Бобовые в крабных кубиках”.
Лук нарезаем кольцами, солим и маринуем 24 часа. Куриное филе отвариваем и нарезаем соломкой. На дно миски выкладываем кольца лука, потом курицу и смазываем майонезом. Следующим слоем кукурузу, крупно натёртый сыр и также майонез. Для украшения соломкой свежий огурец. Вокруг салата фасоль.

1. 150 гр. куриного филе
2. 1 лук
3. 50 гр. консервированной кукурузы
4. 50 гр. твёрдого сыра
5. 1 п. майонеза
6. 50 гр. свежего огурца
7. 2 ст. л. консервированной фасоли
8. щепотка соли для мариновки лука

Салат «Нежность»

Ингредиенты
500 г куриного филе
7 яиц
200 г лука
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) .

Филе остудить, мелко нарезать.

Лук мелко покрошить.

Залить его кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил) .

Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.

Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.

Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.

Блинчики остудить, нарезать соломкой.

Смешать филе, блинчики, лук, немного посолить.

Заправить майонезом.

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом

Ингредиенты
500 мл молока
200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
100 г сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
200 г моркови
300 г яблок
100 г изюма
корица по вкусу
Рецепт приготовления

Молоко довести до кипения.

В кипящее молоко засыпать рис.
Варить, на среднем огне, при помешивании, до готовности (около 20-25 минут) .

Рис убрать с огня.
В горячий рис добавить масло, перемешать.

Морковь натереть на средней терке.

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
Можно добавить корицу, по вкусу.

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Желтки добавить в рис, перемешать.

Добавить яблоки.

Следом добавить морковь.

Добавить изюм (изюм предварительно вымыть, можно замочить на 20 минут в теплой воде) , хорошо перемешать.

Белки взбить в пену.

Добавить белки в рисовую смесь, аккуратно перемешать.

Выложить массу в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки) форму (я использовала форму диаметром 24 см) , разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 30-35 минут.
Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.

Если гости "свои",то быстро почистить и отварить картошечки, заправить ее лучком-маслицем. А к ней предложить все, что есть в холодильнике : колбаска, шпротики, сальце, огурчик-помидорчик. Паралельно с картошкой можно поставить на огонь 5-6 яиц, сварить вкрутую, покрошить, добавить консерву в масле, лук, перемешать с майонезом. Салат готов! Свежий огурец, крабовые палочки, кукуруза, майонез - второй салат готов!
Главное, не забудьте про квашенную капусту! И перед гостями не стыдно и если съедят - не жалко.

смотря что в холодильнике)))))))))))))

яичницу =)

курицу в рукаве. пока все пьют ее можно не контролировать, поставил в духовку и забыл. примерно через час все сыты))))

если гости неожиданные
значит это неуважение к хозяину

вообще то всегда всякой гадости найдется на пиццу и салат
просто все что есть в холодильнике
в первом случае на кусок теста и в духовку
а в другосалатник и зилить тем что под руку попадется

причем здесь татарин

НАДО: 250 г шампиньонов (сгодятся и замороженные, и консервированные) , 150 г замороженной брокколи (или стручковой фасоли) , 2 плавленых сырка, лавровый лист, перец, соль.

ГОТОВИМ: 1. Шампиньоны бросаем в кипящую воду. 2. Нарезаем два плавленых сырка и добавляем их в грибы. Варим, периодически перемешивая сыр, чтобы он совсем растворился. 3. Добавляем лавровый лист, перец. 4. За 3 мин. до окончания готовки добавляем брокколи или стручковую фасоль.

РЕЦЕПТ № 2

Куриные грудки с овощами (время приготовления - 25 минут)

НАДО: 300 г филе курицы, 100 г сливочного масла, 250 г сливок, 2 чайные ложки крахмала, 50 г тертого сыра, 500 г замороженной овощной смеси, 1 зеленое яблоко, зубчик чеснока, 150 г майонеза, 100 г кетчупа.

ГОТОВИМ: 1. Растапливаем в глубокой сковороде масло и обжариваем филе в течение 10 минут. 2. Смешиваем сливки (холодные) с 2 чайными ложками крахмала, заливаем курицу получившейся смесью и тушим 10 - 15 минут. 3. Посыпаем готовое блюдо тертым сыром. Снимаем сковороду с огня, оставляем курицу остывать. 4. В течение 5 минут обжариваем замороженные овощи в растопленном масле. 6. Перекладываем на тарелку филе и овощи, поливаем соусом.

ГОТОВИМ СОУС: очищенное от семян и кожуры яблоко трем на крупной терке, добавляем раздавленный чеснок. Заливаем майонезом и кетчупом, перемешиваем.

РЕЦЕПТ № 3

Рыба по-итальянски (время приготовления - 20 минут)

НАДО: 4 филе трески, 500 г помидоров черри, 30 мл оливкового масла, зубчик чеснока, лимон, горсть рубленого свежего базилика, перец, соль.

ГОТОВИМ: 1. Разогреваем на сковороде оливковое масло, солим его (так рыба возьмет из масла ровно столько соли, сколько нужно) . 2. Добавляем раздавленный зубчик чеснока. Как только он обжарится, достаем его. 3. Быстро обжариваем в масле замороженное филе трески с двух сторон. 4. Выкладываем рыбу на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. 5. Сбрызгиваем филе лимонным соком, кладем в разогретый сотейник, выкладываем сверху порезанные пополам помидоры черри. Приправляем базиликом и перцем, накрываем крышкой, даем закипеть и готовим еще 4 - 5 минут.

РЕЦЕПТ № 4

Лобио из консервированной фасоли (время приготовления - 15 минут)

НАДО: 1 ст. белой консервированной в собственном соку фасоли, 0,5 ст. очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, хмели-сунели, петрушка и кинза - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Грецкие орехи слегка измельчаем, пропуская через мясорубку или кухонный комбайн (но не в пыль!) . 2. Петрушку и кинзу мелко нарезаем. Зубчики чеснока раздавливаем в чесночнице. 3. Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь. 4. Фасоль смешиваем с измельченными орехами, добавляем хмели-сунели, соль, чеснок и заправляем оливковым маслом. 5. Лобио выкладываем на тарелку, посыпаем рубленой зеленью, украшаем половинками грецкого ореха.

РЕЦЕПТ № 5

Торт со свежими ягодами (время приготовления - 45 минут)

НАДО: бисквитный полуфабрикат, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 150 г сливочного масла, 250 г любых свежих или свежемороженых ягод, ванильный сахар по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Размороженный бисквит выпекаем согласно инструкции на упаковке. 2. Яйца растираем с сахаром, добавляем ванилин и прогреваем на водяной бане до загустения. 3. К теплой массе добавляем сливочное масло, свежие ягоды (землянику, клубнику, чернику, клюкву) и осторожно вымешиваем. 3. Бисквит разрезаем по горизонтали на два коржа, пропитываем сахарным сиропом или сиропом от клубничного варенья, разведенным водой, переслаиваем начинкой. 4. Верх и бока торта также пропитываем сиропом или смазываем тонким слоем повидла и покрываем кремом.

КСТАТИ

Пересоленный суп можно исправить, опустив в него горстку вареного риса или разбавив небольшим количеством сметаны или сливок.

Шампиньоны во время варки не потемнеют, если в воду, в которой вы их будете промывать, добавите горсть обычной муки. Как следует потрите грибы этой смесью, а затем промойте в проточной воде.

надо в холодильнике всегда держать "контрольный запас" для тем кто хуже татарина)))) . яйца, какие-нить консервы, в морозилке типа там крабовые палочки. Есть прикольный рецепт - отвариваете яйца, режете пополам, в чашке смешиваете майонез, желток и что-нибудь ещё вкусное (ну я делаю с шампиньонами мелко порезанными) , чеснок. Начинку выкладываете в белок. Всегда делаю это на бис)))

смотря что в холодильнике)))))))))))))

салатик, полуфабрикаты если есть какие-то на горячее.. сэндвичи