Подскажите рецепт простого кекса

Рыженький кекс
1 стакан (250 гр. ) натертой на мелкой терке моркови;
1 стакан сахара;
150 гр. масла или маргарина;
2 ст. ложки (с горкой) крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;
3 яйца;
1 ч. л. соды - погасить;
1-1,5 ст. муки.

Сахар смешать с натертой на мелкой терке морковью, и влить растопленное масло.
Добавить ванильный сахар, крахмал и гашеную соду - все перемешать.
Яйца взбить отдельно в крутую пену и медленно соединить с остальными ингредиентами.
Всыпать маленькими порциями муку и замесить тесто - по консистенции как густая сметана.
Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать около 40-45 минут при температуре 180 С.

2 яйца взбить с 2 стаканами сахара.
Добавить 50-70 гр. слив. мягкого масла.
Всё хорошо взбить миксером.
Влить 0,5 л кефира или ряженки.
1 ч. л. соды, гашённой лимоном.
Муки-3 стакана.
Выпекать 40-45 мин. в горячей духовке.
У меня всегда получается!

КЕКС ИЗ МАННОЙ КРУПЫ.
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 200г
- ванильный сахар - 1 пакет
- миндаль (молотый) - 100г
- манная крупа - 100г
- разрыхлитель - на кончике ножа
- абрикосовое повидло - 100г
- сахарная пудра - по вкусу.

Кекс из манной крупы

Взбить 5 желтков, сахар и ванильный сахар в пену, добавить молотый миндаль. Белки взбить в крутую пену и постепенно добавить манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Желтую и белую массы перемешать.

Выпекать 20 минут в хорошо промасленной и посыпанной мукой форме при температуре 200-220С.

Готовый кекс разрезать на 2 коржа, прослоить абрикосовым повидлом, сверху посыпать сахарной пудрой

Йогуртовый кекс.

Необходимые продукты:
150 гр. сахара
1 пакетик ван. сахара (8 гр. )
2 яйца
100 гр. сливочного масла или маргарина
250 мл питьевого йогурта
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (10 гр. )
Яйца растереть с сахаром и ван. сахаром, добавить растопленное сливочное масло, йогурт, просеянную муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.
Тесто распределить по формочкам для кексов или в одну большую форму.
Можно добавить дополнительно ягоды (сушеные, замороженные, свежие, из компота) .
Выпекать при 180 градусах ~ 45-50 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.

Творожные кексы

Маргарина — 200 г
Яиц — 2 шт
Творожная масса (с изюмом или курагой) — 250 г
Сахара — 1 стак. (можно немного меньше, если сладкое не особо)
Муки — 2
Соды (не гасить) — 0.5 ч. л.

Маргарин растопить, остудить.
Яйца взбить с сахаром в густую пену, добавить творожную массу, растопленный маргарин, соду и просеянную муку.
Всe хорошенько перемешать.
Форму для кексов смазать растительным маслом, выложить в них тесто. Тесто получится густоватым, поэтому сверху тесто разгладить мокрыми руками.
Духовку разогреть до 180 градусов, поместить форму с тестом в духовку на решотке на средний уровень.
Выпекать 20 -25 минут.
Готовность проверить с помощью зубочистки.
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные кексы

ТЕСТО
250г сливочного масла, 2 стакана муки, 1~1,5 стакана сахара, 4 яйца, 0,5 стакана молока, 4 ст ложки какао, 1/4 ч ложки соли, ванилин, 0,5 ч ложки соды или 1 ч ложка разрыхлителя
ГЛАЗУРЬ
3~4 ст ложки шоколадной смеси (отложенной во время приготовления теста) , 2 ч ложки сахарной пудры, 2 ст ложки молока, 0,5 ч ложки крахмала

Масло растопить, добавить сахар, какао, ванилин, молоко. Нагревать до полного растворения сахара.
3~4 ст ложки шоколадной смеси отложить для приготовления глазури.
Шоколадную массу остудить.
Яйца взбить с солью.
Смешать яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель.

Тесто разлить по смазанным формочкам (не более, чем на 2/3 высоты) и поставить в разогретую до t=180~200°С духовку. Выпекать до готовности.
Первые 15~20 мин кексы нельзя тревожить, иначе тесто может опасть.
Сделать глазурь.
Отложенную шоколадную смесь на маленьком огне довести до кипения, влить молоко и всыпать сахарную пудру. Варить при помешивании, пока пудра не растворится. Всыпать крахмал, перемешать и снять с огня.
Горячей смесью облить готовые кексы.

Кекс "Проще простого"
Вкусы: сладкий
Тэги: полдник ужин обед десерт завтрак

23:52 19.07.08 опубликовал
Оksy
Оksy
Уровень: 1 уровень - 100 повариков 2 уровень - 1500 повариков 3 уровень - 3000 повариков 4 уровень - 8000 повариков 5 уровень - 20000 повариков 6 уровень - 50000 повариков 7 уровень - 100000 повариков до 8 уровня нужно еще 86472 поварика
Отзывы: +258 0 0 добавить
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Предназначение:
На обед: На десерт
На ужин: На десерт
На праздничный стол, Неожиданные гости, Для детей
Время приготовления: 45 минут
Описание: Купила новую форму для кексов и решила опробовать ее, выбрав для этого рецепт своей копилочки из категории "супер просто и супер вкусно".
[просмотров - 17199]

Ингредиенты для "Кекс "Проще простого""

* Кефир — 0.5 стак.
* Сахар — 1 стак.
* Маргарин (или сливочное масло, или растительное масло ) — 100 г
* Яйцо куриное — 2 шт
* Ванильный сахар — 1 пач.
* Сода — 1 ч. л.
* Мука пшеничная — 2-2.5 стак.
* Наполнители (курага, изюм, орехи, какао+шоколад - по вкусу)
* Сахарная пудра (для посыпки)

Рецепт "Кекс "Проще простого""
картинка шагаКефир смешать с сахаром (я обнаружила, что в доме закончился сахар, взяла фруктозу, очень даже ничего) и пакетиком ванильного сахара.
Добавить яйца и взбить.
Добавить растопленный маргарин (в рецепте предлагают вообще его не растапливать, а порезать мелкими кусочками и добавить прямо так, но я всегда растапливаю). Кроме того, я пробовала делать его с растительным маслом, тоже очень вкусно.
В смесь добавить гашенную соду, муку и хорошо перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.

картинка шагаКурагу порезать кубиками и вместе с изюмом обвалять в небольшом количестве муки, чтобы при выпечке они не опустились на дно кекса.

картинка шагаДобавить изюм с курагой в тесто, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать 25-30 минут.
Можно добавить измельченные орехи. Если добавить пару ложек какао и измельченный шоколад, получится шоколадный кекс.

картинка шагаГотовый кекс посыпать сахарной пудрой.

картинка шагаКекс по этому рецепту получается всегда!

Приятного чаепития!! !

картинка шагаА это тот же кекс, только с какао и шоколадом. Вариантов может быть масса, экспериментируйте!

это секс!