подскажите какую-нибудь вкуснятину из свежезамороженных кальмаров. только подробненько

Хе из кальмара

1 кг кальмара, 25 мл стопового уксуса, 4 г молотого черного перца, 4 г молотого красного перца, 5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. кунжута, молотый кориандр на кончике ножа, черный перец, острый красный перец, 10 г соли, 1 крупная морковка, 1 маленькая редька-дайкон, 80 г растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса .

Перед приготовлением мороженого кальмара разморозить.
Кальмара отварить, нарезать полосками длиной 5 см. Или можно замороженого кальмара настрогать на терке (как строганина) и 2-3 мин протушить на разогретой сковороде.
Морковь и редьку очистить и мелко нашинковать. Смешать моркву и редьку с нарезанным кальмаром. , добавить соевый соус и измельченный чеснок. Нагреть почти до кипения растительное масло с кориандром, острым перцем (по вкусу) и кунжутом и не дав закипеть, залить этим маслом хе. Перемешать. Сверху можно украсить сладким красным перцем.

Жареные кальмары.
Филе кальмара промыть, удалить кожицу. С одной стороны сделать Х-образные надрезы, порезать лапшой, бросить в кипящую воду и тут же отставить с плиты. Когда кусочки начнут закручиваться, откинуть на дуршлаг и охладить.
В свином жире слегка обжарить нарезанный тонкими полукольцами лук, выложить кальмара, доб. соевый соус и сахар. Жарить на сильном огне 2 мин. Доб. соль, измельченный чеснок, порезанный соломкой сладкий перец, базилик, немного молотого белого перца. По желанию - пару стол. ложек белого вина, очищенный свежий помидор. Готово. когда станет мягким сл. перец.
Кальмары - 0.5 кг
чеснок - 0,5 головки
Соев. соус - 2 стол. ложки.
Сахар - 2 чайных ложки
Базилик 2-3 веточки
Хорошо сочетается с отварным рисом.

Кокиль из морепродуктов
http://www.receptytut.ru/free-recipe/Морепродукты/Кокиль из морепродуктов

Чистиш, моеш, выдергиваеш с них основания. Режеш на длинные полоски. Пленку с них не забудь содрать.
Нарезаеш побольше репчатого лука. Береш сливочное масло побольше (если кальмары на пару килограмм, масла гр. 800. Растапливаеш масла в кастрюле, бросаеш туда лук. Даеш закипеть и минут 5 покипеть. Бросаеш туда кальмары. Минуты 3-4 кипят и снимаеш. Не забудь посолить, когда кипят. Пальчики оближеш, с юшкой кальмары. Долго не кипяти, будут резиновые. 3-4 минуты не больше.

Я кольца кальмар обжариваю во фритюре. Очень вкусно!

НАТАША! Если бы ВЫ видели живых кальмаров на бетоне причала, ВЫ определенно перешли бы на макароны...

2-3 кальмара опустить в кипяток на 2 минуты, очистить от шкурки, нарезать соломкой+ кислое яблоко+2 яйца+100 гр. горошка зелен+ лук 1 шт+ майонез