У кого есть свой необычный рецепт приготовления обычной жареной картошки?) Делитесь)

Картофель жареный

Почистить картофель. Порезать брусками или кружками. Бланшировать и подсушить на сите. Налить растительного масла и разогреть сковороду. Выложить картофель на сковороду и перемешать, чтобы весь покрылся маслом. Жарить 15~20 минут до румяной корочки на умеренном огне без крышки, помешивая как можно реже.

Если картофель жарят с луком, то лук чистят, нарезают кольцами и замачивают в воде. Потом лук откидывают на сито подсушиться. За 5 минут до окончания жарки лук и соль добавляют в картошку и закрывают крышкой.

500 г картофеля, 50 г жира, 1 луковица, 1 ч. л. соли

Лучше всего выходит на свином жире, неплохо на кулинарном и хуже всего на постном масле.

Картофель монастырский (картофель по-пушкински)

Картофель сварить на воде до готовности, нарезать толстыми ломтями и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, перемешать и жарить до образования хрустящей корочки.

500 г картофеля, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. муки

Картофель печеный в духовке

Разогреть плиту до 200°. Почистить картофель и нарезать ломтями. Бланшировать пять минут и подсушить на сите. Налить растительного масла в форму. Выложить туда картофель перемешать, чтобы он весь покрылся маслом. Запекать 40 минут до румяной корочки. Вынуть и посолить.

500 г картофеля, 50 г жира, 1 ч. л. соли

Roast Potatoes http://www.youtube.com/watch?v=4eIC3iroVxk&feature=related

Свиная запеченная лопатка с картофелем по-валлийски

В жаровню или сковороду кладется резаный крупными брусками картофель, поливается маслом и перемешивается. У лопатки удаляют кожу и кости, натирают маслом и кладут сверху на картофель. Запекается в духовке полчаса при 250°, пока подрумянится.

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевины, режутся сегментами. На растительном масле яблоки жарятся до золотистого цвета и отбрасываются шумовкой и в кастрюлю с бульоном. Убавляют огонь и обжаривают репчатый лук, посыпанный мукой. Лук кладут в бульон, доводят до кипения и уваривают треть.

Когда свинина будет готова, вливают бульон и тушат под крышкой до мягкости. Перед подачей свинину посыпают рубленой зеленью.

лопатка 1 кг, картофель 1 кг, луковица 1, кислые яблоки 250 г, масло 3 с. л. , мука 1 с. л. , бульон 300 мл

Англичане делают проще. Наливают на сковороду масло, кладут картофель, а сверху свиную лопатку без кости. Жарят на слабом огне под крышкой 40 минут не перемешивая. Получается очень вкусно.

А у меня ничего необычного, но мама научила нарезать картошку и слегка ее подсушить, тогда при жарке образуется румяная, хрустящая корочка. . Удачи! :)

по - французски, вконце доб ложку сметаны

Молодую картошку нарежьте дольками, посыпьте пряными травками, солью, перцем, обваляйте в масле. Можно присыпать паниравочными сухарями. Запекайте в разогретой духовке на противне или в форме с небольшим количеством растительного масла. Получается и не жареная, и не печеная, и не фри. Но очень вкусно! К такой картошке хорошо подходят соусы на сметанной, йогуртовой или майонезной основе.

Моя дочь придумала ленивый способ жарки картофеля: очищенный картофель режете соломкой, и варите до готовности. В воду добавить соль, репчатый лук (с ним очень вкусно). Затем, сливаем воду, картофель в дуршлак. В это время разогреваем масло на сковороде (если не боитесь холестерина то сливочное и растительное вместе) и кладем уже подсохший картофель. Добавьте зелень и чеснок по вкусу.