напишите пжста несколько простых вегетарианских рецептов (то что бы рекомендовали попробовать)

не слушайте телевизор, там еще и не то скажут. РАМН официально подтвердил вегеторианство как диету, способствующую здоровью и долголетию.
Рецепты... .
ловите)

Пхали

700 g зелёной стручковой фасоли ( свежие и заморож. )
1-2 пучка свежего кориандра
5-6 зубчиков чеснока ( чищен. )
1 стакан чищен. грецких орехов
1 кусок черного хлеба ( мякиш )
Соль, перец
1-2 ч. л. острой аджики
щепотка хмели-сунели

Стручки, вымыть, удалить стебельки и отварить в подсоленой воде. ( ca. 10 минут )
Откинуть на дуршлаг и дать остыть, немного подавить руками, чтобы вышла жидкость.
Грецкие орехи, зелень кориандра, чеснок прокрутить через мясорубку, в конце прокрутить хлеб.
Добавить к остывшей фасоли и помешать руками, добавить соль, перец, аджику, хмели-сунели по вкусу, мешать до однородной гладкой массы.

Лучше всего подавать Пхали холодным со свежим хлебом или лавашем

котлетки
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 острый красный перчик
250 гр моркови (у меня вся не влезла)
250 гр кабачка
раст масло
250 мл овощного бульона
75 гр манной крупы
1 яйцо
перец, соль

Для соуса:

30 гр майонеза
100 гр натурального йогурта
1 ч. л. горчицы
1 пучок шнитт-лука
1 зубчие чеснока
перец

1. Нарезать лук и чеснок мелко. Перец разрезать пополам, удалить семена, измельчить. Морковь и кабачек очистить и потереть на терке: я бы сказала для моркови на средней, для кабачка на крупной-так меньше воды. Шнитт-лук нарезать колечками.
2. Нагреть духовку до 100 гр. Разогреть в кастрюле 1 стол л раст масла и пожарить лук и чеснок. Влить бульон и быстро закипятить. Помешивая всыпать манную крупу, чтоб образовалась густая масса (можно добавить еще крупы, если жидко) . Уменьшить огонь и проварить до готовности крупы. Когда масса чуть остынет ввести яйцо. Разделить массу на 2 части. В одну добавляем морковь, в другую хорошо отжатый кабачек. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо вымешать массу. Сформировать котлетки.
3. На сковороде обжарить котлетки в масле по 5 мин, довести до готовности в духовке (я температуру делала повыше) . Смешать все ингридиенты для соуса, выдавить чеснок, приправить и подавать с котлетками.

могу поделится еще, эти рецепты не мои, я просто собираю по разным кулинарным блогам, что мне нравится.

Легкий и вкусный салатик.... Огурцы нарезать крупными кусочками, морковь – соломкой, соединить, добавить 1 ч. л. соли, перемешать. Лук мелко нашинковать, обжарить на раст масле. Слить сок с просоленной моркови и огурцов, добавить чеснок, сахар, лук, перец, уксус, кинзу, перемешать. Посолить салат по вкусу

ХАРБИНСКИЙ САЛАТ. .
.Пекинскую капусту обдать кипятком (если жесковатая) , обсушить. Рисовую лапшу (фунчезу) отварить 1, 5 минуты, промыть холодной водой. Капусту, морковь, огурец нарезать тонкой длинной соломкой, как можно тоньше. Заправить уксусом и маслом (если нет кунжутного, подойдет любое) по вкусу, перемешать так, чтобы овощи хорошо пропитались. Добавить лапшу, соевый соус. Украсить еще кунжутными семечками.

Самое простое это каши и овощные салаты с растит. маслом

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

баклажаны приготовь. сейчас сезон. можно протушить с помидорчиками и сладким перцем, луком, морковкой.

А вы смотрите программу "О самом главном" по каналу "России", там сказали, что вегетарианство не так уж здорово! Не достаточное количество витаминов, получает организм.