Простой и вегетарианский рецепт из сыра Тофу

Простой; Жареный сыр тофу
Жареный сыр тофу
4 порции
30 мин (ваши 25 мин)
Сыр тофу жарится в остром соусе. Подается сыр тофу жареный со свежими помидорами.
Продукты (на 4 порции)
Сыр тофу (резаный кубиками) - 450 г
Помидоры свежие (рубленые) - 2 шт. (примерно 1 стакан)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец чили (мелко рубленный) - 1-2 шт.
Лук репчатый (рубленый) - 0,5 стакана
Чеснок (рубленый) - 2 зубка
Перец чили молотый - 1 ч. л.
Кумин молотый - 0,5 ч. л.
Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
Сок лайма - 1 ст. л.
Кинза для сервировки (по желанию)

Как приготовить сыр тофу жареный:
1. Сыр тофу осушить бумажным полотенцем. Раскрошить сыр в большую миску. Отставить в сторону.
2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать свежий перец чили, лук и чеснок, жарить, помешивая, около 4 минут. Затем посыпать порошком чили, кумином, орегано и 1/4 ч. ложки соли, готовить, помешивая, около 30 секунд.
3. Выложить в сковороду сыр, уменьшить огонь, готовить, помешивая, около 5 минут.
4. Прямо перед подачей сбрызнуть сыр тофу жареный соком лайма и добавить помидоры, перемешать. Посыпать готовое блюдо свежей кинзой (по желанию).
Вегетарианский: Суп с шиитаке и тофу готовится очень просто и быстро. Его можно подать на легкий обед. Летом я кушаю его и на ужин. Кстати, советую есть супы всем, кто хочет не напрягаться по поводу фигуры. Вперед!

Описание приготовления:
Мне всегда казалось, что азиатские супы готовить сложно. Да и ингредиенты у нас не так-то просто отыскать. Но как-то я обнаружила азиатский магазин и решилась сварить суп с шиитаке и тофу. Лист нори в супе можно и не использовать. Вместо него можно порезать лук-шнитт или зеленый. Шиитаке использую свежие. Если у вас сушеные, то предварительно замочите из на несколько часов.
Итак, как приготовить суп с шиитаке и тофу?
1. Имбирь очистите от кожицы. Не разрезайте.
2. Грибы очистите, обрежьте шляпки (ножки использовать не будем).
3. В кастрюлю положите очищенный корень имбиря и залейте водой.
4. Доведите воду с имбирем до кипения. Затем добавьте пасту мисо. Мешайте деревянной ложкой, пока мисо не растворится.
5. Доведите полученную смесь до кипения на медленном огне. Добавьте шиитаке и варите 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими.
6. Добавьте тофу и варите еще пару минут.
7. Выберите корень имбиря.
8. Добавьте в суп нарезанные лист нори и подавайте.
Суп с шиитаке и тофу готов! Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Тофу / Шиитаке
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
Вода — 2 Стакана
Мисо — 1 Ст. ложка
Тофу — 100-150 Грамм
Шиитаке — 3-4 Штук
Имбирь — 20 Грамм
Лист нори — 1 Штука

Количество порций: 1-2

Для рецепта вам потребуется:

тофу - 230г
отварной рис - 2 стакана
лук репчатый - 1 большая луковица
сладкий перец - 1 стручок
сельдерей (корень) - 2 шт. небольшого размера
зеленый лук - по вкусу
растительное масло - 4 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.

Чтобы приготовить Тофу, жаренный с рисом и овощами необходимо:

Тофу порезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле с соевым соусом. Овощи мелко порезать, обжарить с рисом отдельно. Затем овощи соединить с тофу, все перемешать и подать на стол, посыпав зеленью.