Напишите какой-нибудь вкусный и простой вегетарианский рецепт??

Винегрет. простое вегетарианское блюдо. Главное, сейчас самый сезон! Овощи свеженькие.

Сейчас капуста"рулит",а Вы приготовьте голубцы вегетарианские....(рис,лук,морковь,чесночок,зеленушка))))

одно яблоко одна груша один мандарин один апельсин один банан два киви---почистить----нарезать кубиками ( крупнее чем кериешки) полить ненмножко мёдом---перемешать---охладить---приятного АП

Свекольный пикантный суп-пюре/
Для приготовления свекольного супа-пюре нам понадобятся:
Свекла – 1 шт. среднего размера
Морковь – 1 шт. среднего размера
Картофель – 3-4 шт.
Сельдерей корень – кто насколько его любит – я взяла примерно как половину моркови
Топленое сливочное масло (масло Гхи) – 2-3 ст. ложки
Любые смеси специй (в сумме – 0,5 ч.л.), соль, перец, сметана, зелень – по вкусу

Свеклу, морковь, сельдерей натираем на крупную терку и обжариваем вместе со специями на топленом сливочном масле. В обжаренные овощи доливаем 0,8-1 л хорошей вкусной воды. Доводим до кипения и минут 10 даем покипеть – свекла и сельдерей тогда лучше сварятся и будут помягче. Предварительно очищенный и порезанный картофель добавляем к кипящему овощному бульону и варим до готовности. В процессе солим, перчим по вкусу. Собственно – свекольный суп сварен. Когда немного остынет – блендером измельчаем его в пюре. При подаче, уже в тарелку добавляем сметану, зелень.

Приятного Вам аппетита.

Лазанья с овощами

Рисовый суп-пюре с кабачком. Опустить в кастрюлю с кипящей водой сначала рис, затем картошку, затем очищенный кабачок кубиками, лук и морковь (лучше обжарить). Как овощи будут готовы, суп пюрировать, получается нежный крем-суп

Вегетарианский суп из цветной капусты с сыром

Данный рецепт рассчитан на две порции. Так как суп варится на воде или овощном бульоне, вкус его достигается за счет сыра. Не жалейте его, много сыра в данном случае быть не может.

Ингредиенты: Морковь, лук, капуста брокколи, цветная капуста (по 100 гр.) , сыр (30-40 грамм) , растительное масло для жарки, приправы (лавровый лист, перец) .

Налить масло на сковороду, нарезанный лук обжарить до прозрачной консистенции. Добавить морковь кубиками, оставить еще на 7-8 минут, переложить в кипяток или бульон. В это время разобрать капусту на соцветия, промыть и опустить в кастрюлю с овощами. Добавить приправы. Варить 20-25 минут. Сыр нарезать кубиками, добавить в тарелки и поместить их в микроволновку на 1 минуту. На столе посыпать зеленью петрушки или укропа.

Гаспаччо (суп)
Перемолоть блендером помидоры, красный перец и красный лук. Выложить в тарелку, положить ложку сметаны и присыпать укропом с петрушкой. Соль-сахар по вкусу!

1.Кичади с овощами.
Предварительно: Горошек маш или нут замачиваем заранее на сутки, воду сливаем и отвариваем в новой воде (уже быстро). Сливаем воду, а горошек фасуем по пакетикам - и в морозилку. Расходуем по мере надобности.
Готовим: в казанке или воке (сковорода такая с круглым дном) на масле быстро обжариваем лук, морковь, корешки, болгарский перец, баклажаны и т.п. (или замороженные овощи из пакетика), специи по вкусу. Бросаем туда промытый рис, когда рис начнет жариться - добавляем заранее отваренный горошек, разводим водой (на 2 пальца выше) и варим, как плов.
2.Из того же заранее отваренного нута или маша можно приготовить гороховй суп с лапшой или картошкой, поджаркой из лука и моркови и с помидорками кубиками. Щепотка сухого базилика будет кстати
3. Суп-пюре из брокколи. В кипяток кидаем немного белого корня, картошку, нарезанную произвольно, немного репчатого лука, брокколи из пакетика и грибы по вкусу. Все разом варится. Соль. По готовности картошки: крупно крошим в кастрюлю сыр, пюрируем погружным блендером. Специи, зелень.
4.На сладкое: грецкие и лесные орешки немного обжариваем на сухой сковороде, проаускаем через мясорубку с изюмом. Капнем немного лимонного сока и розовй воды (буквально только для запаха) и скатываем маленькие шарики, которые обваливаем в кунжуте или кокосовой стружке
Приятного вегетарианства!

Потри на терку капусту (салат) + отвари картофель )

Варю овощной суп:картошка,капуста(любая-цветная, брокколи и т. д.),кабачок,лук только пассировать,но не жарить,добавить помидоры,морковь,болгарский перец,всё потушить,когда картошка сварится но не до полной готовности,опустить эти тушёные овощи,соль,перчик...зелень и готово

Салат из яблок с овощами

Ингредиенты: Яблоки 2 шт, помидоры 1 шт, огурцы 1шт ( не более 100 г) , корень сельдерея 50 г, морковь 100 г, сметана 100 г, лимонный сок половинки лимона, сахар 5 г, соль по вкусу.

Яблоки, огурец нарезать соломкой, помидоры мелкими дольками, корень сельдерея, морковь натереть на крупной терке. Все сложить в салатник, добавить сок лимона, сахар, соль. Заправить частью сметаны, перемешать, залить сверху оставшейся сметаной.

Салат из яблок с хреном

Ингредиенты: Яблоки 3 шт, хрен корешок (100 г) , сметана 100 - 150 г, сахар, соль по вкусу.

Яблоки натереть на крупной терке, корень хрена почистить, натереть на мелкой тёрке. Все выложить в салатник, добавить сахар, соль, часть сметаны, перемешать, затем сверху полить оставшейся сметаной.

Сельдь с яблоками и картофелем

Салат из сельди с яблоками и картофелем

Ингредиенты: сельдь филе 200 г, яблоки 1 шт (средней величины) , майонез 150 г, картофель отварной 1 шт, лук репчатый 1 шт, зелень, сахар, уксус по вкусу.

Филе сельди нарезаем полосками, яблоко - продолговатыми дольками, картофель - продолговатыми брусочками, лук репчатый нашинкуем и слегка посыпаем его сахаром, чуть, чуть сбрызгиваем уксусом. Все подготовленные продукты перемешиваем, добавляем зелень и майонез.

Суп вегетарианский

Состав: 1,5 л воды, 600 г капусты, 4 моркови, 4 крупные картофелины, по 1 корню сельдерея и петрушки, 2 луковицы, соль.
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку, и тушить на
слабом огне 10-15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая, затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжать тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль и довести до кипения. Перед подачей посыпать зеленью.

капуста, редька, помидор все нарезать додать масла соли

Зеленый салат
ингредиенты
:Огурцы - 250 грамм,
Зеленый болгарский перец - 1 штука,
Оливки без косточек - 30 грамм
,Петрушка - 10 грамм,
Укроп - 10 грамм,
Оливковое масло - 5 грамм.
Способ приготовления:
Средними кусочками нарезаем огурцы.
Кусочками такого же размера нарезаем перец.
Нарезаем кольцами оливки.
Затем в салатницу складываем нарубленную петрушку, укроп, оливки, огурцы, перец.
Солим, перчим, вливаем масло.
Все перемешиваем и подаем к столу.

Аппетита!