Как посолить сало? Шкурка свиная прослойка с жиром и прослойками мяса.

сделать прорези не до конца шкурки через некоторое расстояние, то есть через 3-4 см, всё сало обсыпать солью обильно и в эти прорези обязательно, можно перцем чёрным молотым обсыпать, и чеснок порезать на тонкие пластины и в прорези положить и в любых местах маленькие надрезы сделать и всунуть туда чеснок, поставить в холод на пару дней, потом соль ножом слегка очистить резать и есть

Сало режется на куски размером с кулак, чеснок из расчета 1 долька на 1 кусок сала и этот чеснок режется на тонкие ломтики. Хмели-сунели, перец, молотый укроп (сухой) и т. д. , -по вкусу. Берется большя кастрюля для сала. На дно кастрюли насыпается немного приправ, перца и чеснока. Далее натираем смесью соли и перца с другими приправами наше сало. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все это дело специями и чесноком. Соль можно не экономить.. . Когда запасы сала истощатся, его надо немного утрамбовать в посудине, накрыть крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху – небольшой спуд - например, 3-литровую банку с водой) , и при комнатной температуре 1-2 дня без доступа света. После этого сало уже почти готово - осталось его вытащить из кастрюли, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник на несколько дней. Если гости придут раньше, то, право, это тоже не проблема. Часок в морозилке и всё! Вот и весь рецепт!

Можно посолить в рассоле. Отварив рассол и охладив его, опустить туда сало и поставить в холодное место.

посолить со всех сторон. если толстое-сделать надрезы. оставить в комнате пока не впитается сок. а потом в холодильник и кушать.

Просто берете соль и натираете обильно ею сало, на сутки в холодильник.