Рецепты из кабачков! Своим поделюсь! (внутри!)

Пирог с кабачками и куриным феле.
Итак, надо: 1 куриное феле, 1 луковица, 2 кабачка (можно цукини) , 2 яйца, 200 г сметаны, 300 г сыра.
1. Отварим курицу до полуготовности и режем на мелкие кусочки
2. Режем очищенный от кожуры кабачок на мелкие дольки и пасеруем на масле раст. с луком, порезанным кольцами.
3. Взбиваем сметану и яйца в однородную массу и добавляем 2/3 сыра, натертого в крупную терку, 1/3 оставляем.
4. Все перемешиваем и добавляем немного соли и перчика.
5. Ставим в разогретую духовку на средний огонь примерно на 40 мин. За минут 15 до готовности посымаем пирог оставимся сыром.
Съедается мгновенно с любым салатиком из овощей и даже просто и листиком салата. Готовится за 30 минут. Попробуйте, очень вкусно!

Рецепт из кабачков:
Один большой кабачок или два маленьких чистим, трем на крупной терке, добавляем 1 яйцо, солим, чуть-чуть муки (2-3 столовые ложки) . И жарим импровизированные оладьи. В данном случае - главное чтобы сковородка хорошая была, и не переборщить с мукой - тесто не должно быть густым, чтобы доминировал вкус кабачков.
Отдельно обжарим морковь, можно с луком. Вот и все: "оладьи" из кабачков выкладываем на блюдо, прослаиваем жареной морковью, укропом, петрушкой, можно майонезом - и так несколько слоев. Приятного аппетита.

Кабачки со свининой
Все очень просто. Свинину нарезать довольно крупными кубиками (где-то 1 кг) и обжарить на раст. масле на сковороде (без соли и прочего) . В это время "покромсать" на кружочки пару-тройку молодых кабачков, пару помидорок кубиками, пару морковин, перчиков болгарских, луковицу, пастерначину, корень пертушки.. . вобщем, все, что есть из огородной продукции (кроме, пожалуй свеклы и картошки ). В большую емкость (лучше всего кастрюлю из нержавейки с такими же ручками) засыпать половину овощей, потом обжареное мясо, потом опять овощи, много всяческой зелени, нарезаный меленько острый перчик, перчик горошком, пару лавровых листиков, 1/2 стакана майонеза и 1/2 стакана кетчупа (или любого другого томатного соуса) . Никакой воды! . На большом огне довести до кипения (выделится много сока) , закрыть либо крышкой, либо фольгой, проделав в ней несколько проколов, отправить в духовку градусов на 160 и.. . идти минут на 40
Подавать в мисках (будет много вкуснющего соуса) посыпав рубленой зеленью и зеленым лучком

Кабачки, фаршировнные мясом
Нам потребуется:
Кабачок средний - 1 шт. ,
Молодая говядина - 400 г,
Кефир - 150 г,
Манная крупа - 20 г,
Репчатый лук - 2 шт. ,
Петрушка - 1 пучок,
Салат зелёный - несколько листьев,
Огурец - 1 шт. ,
Болгарский перец - 1 шт. ,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Соль, перец.
Что делать:
Лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета.
Кабачок разрезать поперёк на 6 частей, очистить от семян.
Фарш измельчить, добавить в него обжаренный лук, кефир, манную крупу, соль, перец и дать постоять минут 30.
Петрушку измельчить, оставив несколько веточек для украшения. Измельченную петрушку добавить в фарш, хорошо перемешать и заполнить полученным фаршем кабачки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем духовку выключить, оставив в ней кабачки еще на некоторое время.
Подать фаршированные кабачки на листе салата с огурцом и болгарским перцем, предварительно нарезанными брусочками.

СУП МОЛОЧНЫЙ С КАБАЧКАМИ.
1,5 л молока, 1стакан воды, 5 картофелин, 300г кабачков, 20г сливочного масла, соль.
Молоко разбавить водой, нагреть. Картофель нарезать кубиками, опустить в кастрюлю, варить 10 минут. Кабачки очистить, нарезать кубиками, добавить в суп, посолить по вкусу и варить при слабом кипении до готовности. При подаче посыпать свежей зеленью.

КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА.
Кабачок, фарш, лук, помидор, сыр, яйца, майонез.
Кабачок нарезать тонкими кольцами, очистить от кожицы и серединки. Кольца кабачков выкладываем на смазанный маслом противень. В очищенное кабачковое кольцо кладем готовый фарш, мелко рубленный лук, несколько колечек помидора, посыпаем сыром и заливаем смесью яйца и майонеза. Ставим в разогретую духовку и запекаем до полного приготовления фарша.

А еще обожаю кабачковые оладушки - и сладкие, и нет

Класс! надо так же попробовать!

можно сделать лодочки (также из баклажанов) . очистить, разрезать вдоль пополам, вырезать мякоть, начинить какой-нить начинкой, посыпать сыром и запечь. Начинка разная, я люблю такую - измельченные помидоры, чеснок, мякоть кабачка, зелень, сыр, специи, соль по вкусу.

Умничка)) ) спасибо. . я тоже любитель кабачков)))

сделайте кабачковый торт (холодная закуска) . кабачки очистить, натереть на терке (или пропустить через комбайн) . Добавить сырые куриные яйца, немного муки, посолить, и жарить как блины диаметром ок. 20 см. Затем складывать один такой корж на другой (как торт "наполеон")промазываямежду ними соусом (майонез "стрелецкий" с тертым чесноком) .
Чеснок положите обязательно! - в этом и пикантность этой закуски.

ну и где?

ну? Делитесь!