Поделитесь домашним рецептом приготовления кабачков.

Можно потушить. Очистить кабачок, порезать и обжарить на сковороде как картошку. На другой сковороде обжарить морковь ( натертую на крупной терке) с луком. Добавить к кабачку. Если есть свежая помидорка то ее очистить и немного обжарить (выпарить лишнюю жидкость) . Все смешать, посолить, поперчить, добавить пару зубчиков чеснока и потушить под крышкой минут 10-15 до готовности. Я еще иногда отдельно обжариваю немного фарша и добавляю к кабачку. А на гарнир пюре.

Ну про то как жарить вам не надо. Я их режу, вынимаю сердцевинукладу туда фарш. любой мясной грибной овощной на сковороду заливаю соусом либо томатным либо сметанным и тушу 30-40 мин. Сверху зелень и приятного аппетита!!!

Оладьи из кабачка
Кабачки, 1 яйцо куриное, немного соли, немного муки, масло растительное. Нарубить кабачки на мясорубке или в комбайне, добавить все остальное, кроме масла, получается не очень симпатичная на вид жидковатая масса. Выкладываем на скорвороду. Затем один раз перевернуть! Можно кушать со сметаной, майонезом, чесночным соусом, колбасой.

Блинчики из кабачка
300 г очищенных кабачков, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки кефира, 1 чайная ложка сахаpa, 1/4 стакана разрыхлителя для теста. Кабачки очистить, извлечь семена, измельчить в миксере или натереть на мелкой терке. Добавить все остальные продукты и взбивать в миксере еще 2-3 минуты, накрыть и оставить на 10 минут. Разогреть блинницу, в каждое углубление налить 2-3 столовые ложки теста и выпекать по 1-2 минуты с каждой стороны. Подать со сметаной.

Кабачки с сыром
кабачок 1 шт. , лук 1 шт. , тмин 1-2 ч. ложки, сыр 125 г, крошка из свежей булки 50 г. Очистить кабачок, разрезать и удалить семена. Нарезать кусочками толщиной 1 см. Смешать кабачки, нарезанный лук, тмин и 3/4 сыра. Положить в кастрюлю. Накрыть крышкой с отверстием и готовить в течение 7,5-11 мин до размягчения. Смешать оставшийся сыр, хлебные крошки и посыпать ими кабачки. Готовить, не накрывая крышкой, еще в течение 2-3 мин.

Кабачок запеченый
Кабачки, чеснок, лук, помидоры, зелень, специи, пачка сметаны. Нужна емкость для запекания, желательно тефлон, режете очищенный кабачок (можно ломтиками, можно кусочками) . На слой кабачка укладываете слоями нарезаный кружочками лук, чеснок, можно болгарский перец, посыпаете сухими специями по вкусу и перцем, далее слой нарезаных кружками помидоров. Посолить, залить сметаной и в разогретую духовку до готовности (минут 20-30). Остается достать, посыпать зеленью.

Пудинг из кабачков и яблок
Кабачки очистить, нашинковать и тушить с молоком и 10 г масла до полуготовности; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, подержать кастрюлю под крышкой на краю плиты 5-10 минут и слегка охладить; после этого добавить желток и взбитый белок, вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и запечь. Подавать к столу со сметаной. Кабачков - 125 г, яблок - 75 г, молока - 25 г, масла сливочного – 15 г, 1 яичный белок, сахара - 10 г, манной крупы - 15 г, сметаны - 30 г.

Кабачки под белым соусом
5 средних кабачков, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. тертого сыра, соль по вкусу.
Для белого соуса: половина ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сливочного масла, пол стакана молока, соль по вкусу.
Очистить кабачки от кожицы, натереть их на крупной терке так, чтобы получились длинные стружки, отварить в подсоленной кипящей воде. Когда кабачки почти сварятся, откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде, затем опустить в белый соус и перемешать с тертым сыром. Выложить все в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке.
Для приготовления белого соуса пшеничную муку слегка поджарить в сливочном масле, долить горячее молоко и дать прокипеть соусу 5 минут.

А я люблю его жарить-колечками-в яйце и муке и на сковородку..