полезна ли перловка? и чем

Перловка принадлежит к тому виду каш, который единодушно не любят все. И в то же время перловка – богатая кладовая белка и клейковины.
Сейчас многие относятся к перловке слегка презрительно, считая ее исключительно пищей для солдат и пеших туристов. А вот наши предки придерживались иного мнения. Крупу с романтичным именем «перловка» («перлами» на Руси называли «жемчуг» ) шлифуют из целых зерен ячменя. А если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.
Мы много говорим о правильном питании. И почти всегда отказываемся от действительно полезных продуктах. К которым, кстати, относится и перловая крупа. Единственный недостаток полезной перловки лишь в том, что для её приготовления придётся потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов) , правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а еще лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы) , предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени.
И еще одна особенность перловой крупы — кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жесткой и невкусной.

в армии послужи узнаешь

не знаю, как кто, но я люблю перловку.
но не всегда и не везде и не со всем.

оч. вкусно ее с печенкой (с подливой) или в рассольнике
чем полезна - микроэлементами и клетчаткой,
только от нее поправляются и она разбухать в желудке может

О, еще она полезна на рыбалке! ! рыбка на нее клюет :)

При низкой калорийности-хорошо насыщает. Главно достоинство-стимулирует пищеварение.

я когда ел её в армии, очень сильно набирал вес! она очень полезна когда занимаешься тяжелой атлетикой! очень сытная и калорийная, правда по вкусук не каждому по душе!

Полезна, мускулы вырастают

блин, как раз только что ее поела, очень, очень вкусно! ну как можно ее не любить? любимая каша Петра Первого. ! каши хороши для улучшения состояния волос, ногтей, кожи! ускоряет обмен веществ, выводит шлаки и всякую другую бяку