как сделать оладушки бытро

Кефир, мука, яйцо, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин. Хорошо взбить, тесто, как густая сметана. Жарить на 2х сковородках на раст. масле (без запаха).

Оладушки простые и быстрые
10 декабря, 2009 | Free Lady (admin)
Рубрика: Кулинария, Слайд-шоу
2 коммент.

В один прекрасный день захотелось сделать оладьи на скорую руку. Как истинный житель Интернета, я раздобыла простейший рецепт оладушек, запечатлела процесс приготовления на фото и теперь с радостью делюсь им с читателями сайта «Дела домашние» . :)

Для оладий на 3-4-х человек нам понадобится:

3 яйца (можно и два, но я не стала скупиться – для себя же делаю)
4 ст. ложки сахара (больше не надо, иначе будет сильно подгорать)
1 щепотка соли
0,5 л кефира или кислого молока (у меня столько не оказалось, поэтому подбавила в кефир воды) .
1 ч. ложка соды (ложка неполная, без горки, гасить соду не надо)
2 ст. ложки растительного масла
200-250 г муки (мука бывает разная, нужно ориентироваться по густоте теста)

Приготовление оладий:

1. Яйца взбить с сахаром и шепоткой соли.
2. В кефир положить соду, взбитые яйца, растительное масло. Хорошо вымешивая, постепенно засыпать муку. До тех пор подбавлять муку, пока не получится тесто по консистенции как густая сметана.
3. Поставить тесто в теплое место на полчаса.
4. Налить масло в сковороду, разогреть на огне.
5. Не забывайте хорошенько вымешивать тесто перед выпечкой каждой партии оладушек (мука имеет свойство оседать на дно посуды) .
6. Столовой ложкой выкладывать тесто на раскаленную сковороду.
7. Выпекать оладушки с двух сторон.

Примечание: оладушки пекутся ОЧЕНЬ БЫСТРО и за какие-то доли секунды могут пригореть (у них нежное и сладкое тесто) .
Поэтому отрегулируйте огонь, он должен быть средним, и следите за степенью прожаренности оладушек.

Подавать оладьи можно со сметаной, вареньем, взбитыми сливками и т. п. По правде сказать, они получаются настолько вкусные и тающие во рту, что исчезают с тарелки в один момент даже без всяких добавок и соусов. Насколько быстро готовятся, настолько же быстро и съедаются.

Приятного аппетита!

Оладьи из манной каши
700г манной каши средней густоты, 2 яйца, 1/2~1/3 ч ложки соды, 5 ст ложек растительного масла, 2~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соли, 1/2 стакана молока, 2 стакана муки
Из указанных продуктов замесить густое льющееся тесто.
В сковороду налить подсолнечное масло без запаха слоем в 2мм и поставить на средний огонь.
Тесто выливать по одной ложке в сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон.
При необходимости масло следует подливать. А еще когда оладьи сжарились их хорошо поливать или смазывать сливочным маслом.

2стакана муки
•1 стакан горячего молока
•0,5 стакана холодной воды
•2 яйца
•щепотка соли
•30-50 г масла

Отделить желтки от белков, взбить их с солью, посыпая мукой и подливая смешанное с водой молоко. В последнюю очередь положить взбитые в крутую пену белки. Обжарить до румяного цвета и сразу же подать.

Латкес (оладушки)

Ингредиенты: Кефир – 0,5 литра, яйцо – 1 шт. , соль – 1 чайная ложка, сода – 1/2 чайной ложки, мука – 2,5-3 стакана.
Метод приготовления: Кефир или простоквашу немного подогрейте, вбейте яйцо, положите соль, хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто, не допуская комков (лучше смешивать при помощи миксера) . В последнюю очередь всыпьте соду (гасить не нужно) , осторожно перемешайте и сейчас же выпекайте на разогретой сковороде. Если тесто удачное, то при жарке на латкес появятся дырочки. Подайте к столу со сметаной, повидлом, растопленным маслом или с куриным жиром со шкварками и жареным луком.

жарить быстро, быстро;)

С любовью....

На кефире получается быстро и вкусно. А если еще и на манке или с пшенной кашей - то еще и очень вкусно))

Делать их в шестером:)

Ложках оливкового масла, стакан муки, две с половиной ложки сахара, стакан кефира, щепотка соли и немного разрыхлителя.
Смешат всё в тесто и жарить на среднем огне.