как сделать пышненькие оладушки?

Очень вкусные оладушки! Я готовлю по этому рецепту, получаются пышные и очень вкусные!

Ингредиенты

Кефир: 0,5 л.
Мука: 2 стакана.
Яйца: 2 шт.
Сахар: 2-3 ст. л.
Сода: 0,25 ч. л. или на кончике ножа.
Соль: по вкусу.
Ванильный сахар: 0,5 ч. л.
Масло растительное: сколько понадобится.
Мёд.
Приготовление

* Кефир должен быть тёплый, в него разбиваем яйца и взбиваем венчиком.
* Затем добавляем сахар, соду и соль по вкусу.
* И вбиваем понемногу муку, постоянно перемешивая.
* Быстро и хорошо всё премешиваем или взбиваем венчиком.
* Тесто должно получиться, как густая сметана.
* Затем на сковороду наливаем немного масла, разогреваем.
* На хорошо разогретую сковороду выкладываем ложкой тесто.
* На один оладик нужно одну ложку теста.
* Жарим с двух сторон до румяной корочки.
* Подаём горячими с мёдом.

- 1 ст. простокваши (или кефира)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растопленного сл. масла
- 1 ч. л. ванилина
- 1 ст. муки
- 2 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т. е. тесто должно быть только слегка перемешанно и выглядеть "уродливыми комками".
Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается.

Замешивать тесто на теплом кефире или сыворотке

делайте дрожжевое тесто, даете подняться и жарите

1. 0.5литра топленого молока теплого, 3 яйца, 100 гр. меда, 1 ст. л маргарина растопленного, 0,5 палочки дрожжей (1 пачка сухих) , чуть соли, мука. Тесту дать подняться один раз и выпекать оладьи.
2. 0,5 литра кефира, 4 яйца, сахар, соль по вкусу, 0,5 ч. л. соды гашеной, мука. Дать тесту выстояться в течении 1 часа и выпекать

Обязательно добавляю в тесто ложку майонеза или сметаны

попробуйте соду погасить крутым кипятком и добавить в тесто.

4888888 кг лапши и 59485763524132 кг сахара. это перемешиваем и готовим как омлет.