Как правильно сделать картофельные оладушки, чтобы они нерасплывались по сковороде???

Во-первых, картофель нужно сварить неочищенным, так сохранится клейковина, крахмал. Во-вторых, ничего лишнего не добавляйте- только яйцо и чуть-чуть муки или манной крупы. когда все тщательно перемешаете, поставьте ненадолго в холодильник массу, которую собираетесь выпекать. Выкладывать на сковороду, когда она сильно раскалилась, масла не жалейте! И не переворачивайте ради любопытства раньше времени. Это время придет, когда увидите, что края оладий подрумяниваются! А надежнее сделать вместо оладий котлетки. Густую массу берете влажными руками, формуете, обваливаете в муке или в панировочных сухарях и - на сковородку! Удачи и приятного аппетита! С праздником! Дополняю: перед измельчением картофель, свареный в мундире, надо очистить!!

слейте сок и добавьте муки

тесто должно быть все же погуще..

Картофельные оладьи (они же драники)

Картошку очистить и натереть на тёрке. Вообще тереть нужно на маленькой, но мне нравится, когда в оладьях картофельное пюре не однородное, поэтому измельчаю на крупной терке в комбайне. Добавить яйцо, муку, по вкусу соль и перец, перемешать. Разогреть на сковороде растительное масло, выкладывать ложкой картофельную массу и обжаривать оладушки с 2-х сторон. Подавать с пылу с жару. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.

муки можно добавить

а я тру картофель на мелкой терке, добавляю только соль, зубчик чеснока и муку, и никогда ничего не расплывается, просто не надо давать массе стоять, а с чем кушать решайте сами.

Натрите картофель на терке (Крупной или мелкой, все зависит от Вас), Отжать крахмал! добате яйцо, соль и муку. Обжарить на масле с 2х сторон, Очень вкусно со сметаной!

нужно добавить яйцо и муку