Вам потребуется:
мясной бульон - 2.5 стакана
зеленый горошек - 500г
копчености - 250г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 1 луковица
зелень сельдерея, соль, перец - по вкусу
Морковь очистить, мелко нарезать соломкой, луковицу - тонкими кольцами. Положить все ингредиенты, кроме копченостей, в большую кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и
варить 2 минуты при полной мощности.
Затем добавить копчености, затем соль и перец по вкусу. Нагревать при полной мощности 4-6 минут.
2) Густой гороховый суп
Вам потребуется:
замороженный горошек - 500г
картофель - 400г
суповой набор овощей - 200г
корейка - 100г
бульон - 750 мл
лук репчатый - 2 шт.
сосиски (вареные) - 4 шт.
майоран
чабрец - по вкусу
соль
перец - по вкусу.
Очистить и порезать картофель, мелко порезать корейку и лук. Лук и корейку положить в мисочку и потушить в закрытой посуде 3 минуты при 100%. Добавить горошек, картофель и суповой набор овощей, залить все это бульоном и варить 23-24 минуты при 100%.
После этого добавить нарезанные сосиски, специи, и варить еще 11- 12 минут при 70%. В конце приготовления суп посолить, поперчить и подавать на стол.
3) Суп с горохом и вермишелью
Вам потребуется:
бульон мясной - по вкусу
горох - 300г
вермишель - 200г
масло сливочное - 50г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
розмарин - 1 шт.
сыр - по вкусу
соль - по вкусу
сода - 1/2 ст. л.
Горох на сутки замочить в холодной воде, затем процедить и, пока он находится в дуршлаге, посыпать содой, тщательно встряхивая, чтобы она обволокла горох. Через 1/4 ч промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и варить около 2 ч.
Отдельно в сливочном масле обжарить до золотистого оттенка лук с чесноком и розмарином, два последних компонента удалить, лук выложить на горох, добавить мясной бульон и, когда он закипит, всыпать вермишель. Варить 15-20 мин. Суп должен быть довольно густым. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
