Для приготовления этого вкусного завтрака по рецепту возьмите:
* Цукини – 1 шт. (средний)
* Яйца – 3 шт.
* Помидоры – 3 шт. (небольшие)
* Зелень петрушки – 6-7 веточек
* Соль, специи – по вкусу
Количество порций вкусного завтрака – 3
1. Цукини ополаскиваем холодной водой, срезаем кончики и разрезаем поперек на три части (каждая длиной 5-6 см) .
2. Из каждого кусочка цукини при помощи чайной ложки вынимаем часть мякоти с семечками — так, чтобы в результате получился полый «бочонок» с донышком.
3. Помидоры ополаскиваем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем мякоть с семенами и нарезам небольшими кубиками.
4. В каждый «бочонок» цукини закладываем кусочки помидоров, выпускаем яйцо, солим по вкусу и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.
5. Отправляем цукини в разогретую до 220 °С духовку и запекаем примерно 15 минут.
6. Достаем из духовки готовое блюдо, посыпаем оставшейся зеленью и подаем к столу. Завтрак готов!
Если добавить в «бочонки» нарезанную кубиками ветчину, то завтрак станет гораздо сытнее.
Это блюдо можно приготовить в микроволновой печке – тогда на это потребуется 5-7 минут, в зависимости от выбранной мощности.
Ещё один вариант:
Мелко порезать лук и слегка обжарить. Добавить натёртую морковь, порезанный кубиками помидор и чеснок. Жарить минут 10-15 до мягкости морковки. Вбить яйца и жарить до готовности белков (желательно под крышкой) .
ОСОБЕННО АППЕТИТНЫЙ ВАРИАНТ
Хлеб обжарить и натереть чесноком
Дальше жарим бекон, добавляем туда же лук, чеснок и мелко нарезанные помидоры ( кожу я ошпарила кипятком и сняла) , тушим все это минут 5-10
Яйца взбиваем со 100 граммами молока солим перчим. Выливаем в сковородку и рядком выкладываем хлеб.
На хлеб выкладываем наш соус из помидорок и бекона., сверху тертый сыр
немного пожарить далее взять лопаткои и аккуратно с краев наш омлет закрыть середину. и жарить еще минут 5 под крышкой.
Я еще сверху укропчиком посыпала.
ЯИЧНИЦА В ТОМАТАХ
• помидоры;
• растительное масло;
• яйца;
• любимые приправы;
• начинка на ваш вкус.
Помидоры вымыть, обсушить. У каждого помидора срезать верхнюю часть и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть. Помидор внутри смазать маслом, посолить, приправы по вкусу. Также, в помидоры, кроме яйца, можно добавить различные добавки: ветчину, колбасу, кусочки готовой курицы, сосиски, порезанные кубиками, сыр, жареные грибы или что-то другое. Поместить помидоры в форму, смазанную маслом. В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Запечь в духовке.
