Подскажите, что приготовить из фарша? Котлетамии не удивила

Горячие бутерброды с фаршем и сыром.
Перемешать 250 гр фарша, 50 гр размягченного масла, 50 гр тертого (или нарезанный кубиками) твердого сыра и молотый черный перец. Намазать полученной смесью нарезанный на 10 ломтиков хлеб и зажарить на сковороде или запечь в духовом шкафу. Подавать горячими.

"ёжики"
(тефтели с рисом)

~400г готового фарша (с луком, солью и перцем) , 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты, 150г сметаны, 1/4 ч ложки соли, перец

Рис отварить до почти готовности, слить, промывать не надо. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.

Сделать заливку: смешать сметану, 1~1,5 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить ~0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.

Поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 30 минут.

на сайте есть фото

Можно беляши приготовить (я вот сейчас как раз собираюсь)
Тесто: мука -5 стаканов, сахар- 2 ст ложки, яйца -1 шт, жрожжи -20 гр, маргарин -30гр, соль -1 ч ложка, молоко- 0,5 л

Дрожжевое тесто: в кастрюлю влить подогретое молоко и дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока, сахар, яйца, соль, все резмешать. Добавить муку и маргарин (вместо маргарина можно добавить по 1 ст ложки кислой сметаны, растительного масла и свинного или кондитерского жира ). Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место на 3 часа (за это время раза два подбить) .
Начинка :свежий фарш поперчить, посолить и добавить молотого свежего лука, все хорошо перемешать.

Чем больше лука, тем сочнее фарш.

Чёрствый батон обрезать от корок и порезать на мелкие кубики, подсушить. Фарш приготовить, как на пельмени. Разделать его на шарики, размером с грецкий орех. Взбить пару яиц. Теперь окунуть шарик фарша в яйцо, а потом в порезанный батон и обжарить во фритюре.
Так же можно приготовить такое блюдо и из рыбного фарша. Подавать с кетчупом. Очень вкусно.

Готовила сегодня. На протвень порезанный лук полукольцами. Сверху фарш. (Беру рукой и делаю плоские лепешки) Солим, перчим. Сверху внахлест друг на друга кружочки сырой картошки. Все покрываем майонезом. Сверху присыпаеи сыром натертым. В духовку. Аромат божественный и вкус тоже. Запекается до румяной корочки.

А Вы котлетки-то как делали?? ? Попробуйте-ка еще разок. На 500 г фарша измельчаете в мясорубке 1 среднюю луковицу, 3 -4 крупных зубчика чеснока и кусок булки, предварительно размоченный в 2/3 стакана очень жирных (не менее 22%) сливок, остатки сливок, в которых мокла булка тоже выливаете в фарш, добавляете пару яиц, добавляете соль по вкусу, перец молотый (черный и красный) , на кончике ножа имбирь и мускатный орех, маленькую щепотку измельченного майорана. Затем лепите котлетки, обваливаете в сухарях и на раскаленную сковородку на растительное масло. Не пугайтесь, если фарш покажется жидковатым, котлетки будут нежные, мягкие и очень ароматные. Когда поджарите с двух сторон, подлейте немного воды в сковородку (только лейте на какую-нибудь котлетку, чтобы не брызгалось) , на пару котлеты станут еще пышнее.

Рулет.

фарш выложить на сковороду и разровнять, на стенки сковороды тоже налепить. Сверзу картошку мелко порезать, красный перец соломкой и лук .Можно ломтики помидоров и в духовку, когда будет готово посыпать сыром и на 5 минут в духовку опять. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Приятного аппетита.

голубцы- капустные или с перцем болгарским. пельмени- тут можно проявить фантазию- ого-го! ( равиоли- самый минимум) . пирожки, беляши, спагетти "балонезе", в конце концов- макароны " по-флотски" . люда, напряги фантазию! можно даже нафаршировать вилок капусты- блюдо- супер! , но придётся затратить время.

Ест такие специальные ножички для вырезания дырок в артошке.
Чистишь картошку, вырезаешь дырки, закладывапешь фарш внутрь картошки, как обычно фаршируют перцы. Картошу аккуратно дыркой вверх выкладываешь в котелок, керамический горшок или высокую совороду. Режешь шампиньоны (или из банки) , выкладываешь в 1 слой на картошку, затем кольцами лук. Делаешь подливу: майонез, давленный чеснок, пара яиц, соль, перец. Перемешиваешь, заливаешь сверху. Запекаешь в духовке 30-40 минут (зависит от духовку и темпереатуры.
Приятного аппетита!

Чебуреки

Картофельную запеканку с фаршем.

ленивые голубцы: фарш+сырые яйца+соль+перец+ порезанный мелко реп. лук + немного сырого риса+мелко порезанную капусту. Из этого всего лепим крупные котлеты и на расколённую сковородку, смазанную раст. маслом, чуть поджарить и быстро перевернуть на др. сторону, затем залить водичкой, в которой размешали всё, что угодно: сметану, майонез, томат, кетчуп, том. сок или всего по-немногу и потушить под крышкой на мал. огне минут 30. И всё!
Кушать со сметанкой или на своё усмотрение с чем нравится.
Вкууууууусненько!

Готовый фарш (лук, чеснок, далее на усмотрение) сформовать в кирпичик, выложив его на противень или в форму, смазанную маргарином. Вдоль "кирпичика", вовнутрь, вложить 3-4 варёных вкрутую яйца - и в духовку, жарите до готовности. Перед подачей на стол разрезаете на пласты, получается, что в каждом кусочке в серёдке - жёлтый кружочек, яичный "глазок" или начинка, как хотите, так и называйте! Вот, собственно и всё! Приятного аппетита!!!

Фаршированный перец, голубцы, пельмени, тефтельки :)

Запеканка с фаршем и картофелем
Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)
3-4 клубня картофеля
200 г сыра
2 помидорки
1 луковица
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Картофель почистить (если он крупный, порезать на 2-3 части) , отварить до готовности.

Лук мелко покрошить.

Помидоры порезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.

Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.

Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.

В форму для запекания выложить фарш.

На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.

На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

макароны по флотски

Макароны по флотски :))))

фаршированный перец

Котлеты по-шотландски
Отварить столько яиц, сколько будет котлет. Отваренные вкрутую яйца завернуть в подготовленный фарш, хорошенько оформить, чтобы не развалились. Поджарить до корочки на сковороде и немного потушить до готовности (10-15 минут).

Зразы :)
Или же мясной пирог из слоеного теста.
1. Берете готовое слоеное тесто, делите на 2 ровных частей и раскатываете на два одинаковых пласта
2. Из фарша готовите начинку - отдельно поджариваете мелко нарубленный лук и смешиваете его с фаршем, соль и перец по вкусу. Можно еще добавить в фарш рубленые яйца, зелень петрушки или укроп. Или можно сделать фарш с картошкой.