как приготовить самый обыкновенный подлив к макаронам или рису?желательно чтобы со сметаной....

можно сделать грибной соус - поджарить лук на сковороде с растительным масом, туда же отправить нашинкованные грибы (любые) , слегка протушить, посолить, поперчить и добавить сметаны, и потушить еще минут 5-7...УДАЧИ!

Обжарить лук с морковкой, добавить 2 ложки муки, размешать тщательно, чтобы комочков не было, добавить пару ложек сметаны (или сливок) , довести до кипения, залить бульоном, посолить, перемешать, прокипятить. Такой соус я делаю чаще других - он вкусный и сытный. Если под рукой нет готового бульона - просто растворяю в воде бульонный кубик и заливаю в сковороду.

Если нужен красный соус - вместо сметаны добавляю томат, но это уже будет другой соус...

Я раньше готовила подливу для макарон из помидоров со сметаной. Тушила помидоры, протирала через дуршлаг, отдляла от кожицы, солила, перчила, добавляла сметану и варила немного. Это было что-то!

Простейший сметанный соус
Если в холодильнике на 2 дня задержались котлеты, то я нарезаю из в кастрюлю достаточно крупно (3-4 куска из котлеты) , наливаю с полстакана воды, ставлю на очень слабый огонь кастрюлю и прикрываю крышкой.
Как только вода закипит, добавляю ещё чуть-чуть воды и мелко-мелко нарезанный лук - вода должна его чуть прикрыть. Когда закипит повторно, добавляю туда сметану, количество сметаны по усмотрению. Я добавляю грам 200, так как все соус этот любят. Добавляю ложку панировачных сухарей для густоты соуса. Даю сметанк закипеть и тут же выключаю газ. Соус должен постоять минут 10-15, чтобы загустеть и взаимно напитаться вкусами и ароматами. Всё.

мелко порежь лук репчатый, потри на тёрке морковку. обжарь на растительном или сливочном масле 5-10 мин, добавь немного воды, потуши 5 мин и добавь сметану. ещё 3 мин и готово. соль, перец по вкусу!