Как делать картошку фри?

картофель фри:
Ингредиенты:
На 10 порции:
1.8 кг картофеля
Инструкции:
1. Порезать картофель на брусочки толщиний 6 мм длиной 5 см.
2. Промыть и обсушить.
3. Положить в корзину фритюрницы и готовить в горячем масле до мягкости, но не до коричневой корочки. Достать из масла и обсушить.
4. Когда понадобится, можно снова окунуть в очень горячее масло и поджарить до корочки. Достать из масла, слить, посыпать солью перед тем, как подавать.

А я жарю картошку по-своему, тоже хрустящая получается, да жира надо меньше.
Нарезанную "соломкой" картошку солю и обволакиваю в муке. Кладу на смазанную и разогретую сковороду. Быстро жарится, нужно только помешивать, чтобы не пригорела.

Фзять фри и делать картошку....

Чистите картошку, режете её на длинные брусочки, моете и обсушиваете. Кладёте на сильно разогретую с маслом сковороду и жарите до готовности. Посыпаете в конце жарки солью.

я просто всегда резала дольками похожими на покупную фри, и в сковородку в кипящее масло, так чтоб вся картошка в масле была, потом вытаскивала и на бумажне полотенце, чтоб масло промокнуть и солью посыпать, и можно бстро сделать сырный соус к ней- смешать майонез с плавленным сыром, добавить чеснк, зелень, если нравится

Порезать как можно тоньше и жарить в большом количестве жира, чтобы она там могла плавать. И больше никаких секретов.