Дайте мне рецептиков картошки фри изготовления. Спасибо.

Итак, картофель чистим и моем, как обычно до блеска. Нарезаем брусочками. Стремимся к тому, чтобы они были одинаковой толщины. Затем картофель обязательно промываем в проточной воде, чтобы смыть лишний крахмал. И, главная хитрость: просушиваем его полотенцем. Промакивать нужно аккуратно, чтобы не поломать брусочки, однако просушить нужно все. Теперь можно кидать картошку в раскаленное подсолнечное масло. Во-первых, не будет брызг. А во-вторых, гарантирована хрустящая корочка. Вылавливая готовый картофель, нужно постараться максимально дать стечь маслу. Теперь посолите и хрустите на здоровье. Или во вред ему. Потому что ничего полезного в еде этой нет. Ну, это как обычно. Что вкусно, то обязательно вредно. И наоборот. Главное - не забывайте, чтобы масло от фритюра не горело, не дымило, и не используйте его многократно.

Картофель-фри

Рецепт: Очищенный картофель нарезать соломкой, брусочками или тонкими ломтиками, обсушить полотенцем, чтобы жир при жарении картофеля не пенился. Опускать картофель в кипящий жир и жарить до золотисто-желтого цвета. Вынуть его шумовкой на сито, дать стечь лишнему жиру, посыпать солью. Приготовляя большое количество картофеля, не кладите его весь сразу в небольшую посуду с жиром, жарьте небольшими порциями, иначе картофель остудит жир и блюдо будет испорчено.

Чтобы нарезанный картофель не темнел и не терял качества, его надо обжаривать в жире порциями, выкладывая на сито слегка желтым. Когда весь картофель будет обжарен, жир еще раз прогреть, опустить в него снова весь картофель и жарить до светло-коричневого цвета. Затем вынуть шумовкой, дать стечь жиру, посыпать солью.

Как приготовить картофель фри в домашних условиях. Подробный рецепт.

Рецепт подробно. Прежде всего необходимо почистить картошку. Затем обсушить каждый клубень при помощи полотенца. Не стоит использовать полотенца, сделанные из тонкой бумаги.

fb.ru›article

картошку нарезать брусками нужной толщины, не солить! бросать небольшими порциями в раскаленное растительное масло. Если сразу много картошки закладывать, то будет дольше жариться и будет немного мягкая, если мало - то быстро подрумянится и будет твердая. Вот какую любите - такую и делайте. Как подрумянится - выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло, затем в тарелку и присолить, можно еще (на любителя) сбрызнуть чесночной водой

У меня более полезный способ. Нарезаю картошку брусочками, обсушиваю полотенцем, выклодываю на протвень ( в 1 - 1,5 слоя) сбрызгиваю подсолнечным маслом, солю, перемешиваю, распределяю равномерно и в духовку 200 *С. Не мешать. Готовить до нужногй вам стадии...

ничего особенного просто хорошо разогреть сковородку и мешать чтоб не подгорела

Порезать, пожарить!

у меня вообще есть очень маленькая кастрюля я заливаю ее полностью маслом и кдаю картофель