А вы мойву жарили когда нибудь? Ну и как? Я поджарила ее прямо с кишками и головой. Бабушке понравилось!

Конечно жарили и именно с кишками, вот еще вам рецептик :

Шкара из мойвы

Для приготовления берётся полкило мойвы. Лучше всего выбрать жирную рыбку, ну а просто деликатес получится, если мойва будет с икрой.

В принципе, для шкары подойдёт и замороженная мойва, да и некоторые другие сорта рыбы тоже хороши. Например, в ресторанах часто можно видеть в меню шкару из султанки.

Мойву следует хорошо промыть и, не потроша, выкладывать на сковороду следующим образом: слой рыбы, посолить, попречить чёрным молотым перцем, слой лука, нарезанного полукольцами, снова рыба и так далее. Самый верхний слой можно немного притрусить зеленью и положить пару лавровых листьев.

Уложенная в сковороду рыба заливается кипятком настолько, чтобы вода покрыла содержимое. Шкара ставится на огонь и быстро доводится до кипения. Далее нужно уменьшить огонь и дать покипеть шкаре минут 10 под закрытой крышкой.

В принципе, слои рыбы можно чередовать со слоями тонко нарезанной картошки. Только картошка должна быть разваристого сорта, поскольку время кипения невелико.

Подавать шкару следует горячей, положив на тарелку рыбу и полив её несколькими ложками бульона с луком.

Мойва фри

Подготовленную мойву посыпать солью, запанировать в муке и поджарить в большом количестве жира. На гарнир подать жареный картофель с кружочками лимона.

А ЭТО ИНТЕРЕСНО:

Мойва пахнет огурцом

МОЙВА, морская рыба семейства корюшковых. Длина до 22 см, масса до 17 г. 2 подвида: атлантическая — в северной части Атлантического океана, тихоокеанская (уек) — в Тихом океане и северных морях. В продажу поступает свежезамороженной, в виде консервов, а также копченая. Хорошей мойве свойствен запах свежего огурца.

Мы ее тушим. В сковороде. Жареньем это назвать не получится, она под крышкой. Тоже целиком. Никогда не приходило в голову чистить мойву. С луком. Очень любим. Я обычно охочусь за икряными мойвочками.

Нет, Маруська!
С кишками и головой это только СЛЕПОЙ бабушке можно ВТЮХАТЬ.
Конечно надо чистить и брюхо и голову.
Но мойва - очень ЖИРНАЯ рыба.
Обычно МУЖИКИ её ВЯЛЯТ. очень вкусна к пиву.
Можно и жарить, но без потрохов.
И МАРИНОВАТЬ ЕЁ МОЖНО.
Не солить, как свежие КИЛЬКИ, а именно МАРИНОВАТЬ.

У нас в Петербурге МОЙВЫ как-то МАЛО.
Может быть и есть, но ИСКАТЬ НАДО.

Жарю уже лет 40. Мы её обожаем.

Мойва - вкуснющая рыбка. Только я ее в обяз. порядке чищу)

Ну правильно, так ее и жарят. А как Вы запах перетерпели? Всем хороша жаренная мойва, кроме запаха при жарке))))))))

я ее обваливаю в муке и жарю полностью, готовится быстро и потом мясо легко отделяется

А ты её сырую ела до этого?

Эио из книги "Эксперименты над бабушкой"

жарила тоже с кишками и головой. очень очень вкусно! потом немного протушить в томатном соусе. Сначала покупали готовую рыбку в специализированном магазине (тоже не потрошённую) , потом стала сама готовить.

eщё нaзывaют это зaвтрaк для лeнтяeв

Лучше жарить очищенные тушки) Очень вкусная рыба)

я пробовала) мне очень нравится) кстати с кишками и с головой)

у меня мама жарит прямо целую, запах кошмарный, как по мне и вкус тоже. но ей нравится)